Château Ausone 1990

Após revelar um leve tom âmbar na borda, além de aromas abundantes de bolo de frutas, rochas esmagadas, incenso e um caráter herbáceo, o 1990 Ausone oferece notas de fruta doce e em compota, bem como um final firme com a característica mineralidade de rocha esmagada que esta propriedade frequentemente alcança. Os aromas sugerem um vinho totalmente maduro, mas, em boca, a estrutura firme e a densidade indicam que este vinho precisa de mais tempo. Este vinho emite sinais mistos, e suspeito que durará muito mais do que parece, mas só o tempo dirá. Há muito de que gostar aqui, mas o 1990 não é um dos Ausone mais profundos, como os produzidos desde 1998. Os proprietários deveriam provar uma garrafa e tirar as suas próprias conclusões, mas penso que ainda tem uma janela de 10 a 15 anos de prazer máximo. Preço de lançamento: (US$ 3.500,00/caixa)

Vinho mastigável, monolítico. Aromas de ervas secas e bagas. Encorpado, com taninos aveludados e um final de alcatrão e tabaco. Os taninos repuxam a boca. Vai melhorar com a idade. --Retrospectiva de Bordeaux de 1990. Melhor após 2005. Produzidas 2.150 caixas.

Vermelho carmim médio com borda rubi. Nariz tostado e apetitoso, com algum vigor. Vinho muito elegante, com certa nobreza e, certamente, taninos para o futuro. Mas não com uma classe totalmente envolvente. Taninos bastante rígidos para a quantidade de fruta. (JR)

No lado mais vivo e intenso dos frutos vermelhos, com notas de pedra esmagada, tomilho e um toque de folha de bosque, o vinho é de corpo médio, fresco e pronto a beber. O final é dominado por uma nota de frutos vermelhos viva, ligeiramente doce.

Granada profundo, denso no centro. No início, bastante difícil, depois tornando-se mais doce, com tendências a frutos vermelhos, delicadas notas de mel, muito complexo. Em boca, muita concentração, matéria rica, quase compacta, um extrato intenso e essencial, adstringência seca. Um vinho monumental, cuja verdadeira fase de prazer só começará de fato daqui a cerca de dez anos.

Um grande Ausone! Isso já me tinha ficado claro na prova de barrica (18/20): nariz defensivo, doce, com terroir especiado; muito limpo, framboesas silvestres, com semelhanças a um grande Rioja. Boca fina, feminina, taninos aveludados, equilíbrio, com um final delicado e levemente adocicado. Melhor do que o 89. Na fase frutada, também o avaliei com 19/20 pontos. Isso leva a crer que, por volta de 2010, este vinho estará entre os mais belos de 90. Em todo o caso, o potencial tânico ainda permite muitas décadas! 99: cor profunda e densa, com um fino bordo aquoso. Bouquet aberto, levemente achocolatado, indicando um Merlot já em fase de amadurecimento; traços de mel, mas também uma fina nota aérea. Boca macia, extrato de grão fino, astringência ainda forte, ligeiramente firme; vai continuar a evoluir, mas atingirá o seu auge um pouco antes do 88. 00: magnum: no início, um pouco difícil, depois tornando-se mais doce; tendências de frutos vermelhos, delicada nota de mel, muito complexo. Na boca, muita concentração, extrato cheio, quase comprimido, tipo essência, astringência seca. Um vinho de força, cuja verdadeira fase de prazer só começará daqui a cerca de dez anos. (19/20). 15: vermelho-vinho bastante escuro, algo apagado no centro. Bouquet discreto, ligeiramente terroso, mostrando uma doçura seca; abre-se apenas lentamente, revelando couro “suado” e passas de uvas parcialmente demasiado maduras. No nariz, porém, falta-lhe a classe de um Premier. Na boca ainda é vigoroso, mas mesmo após 25 anos ainda não encontrou harmonia; ponta de acidez picante, ainda muitos taninos por polir. Em si, teria mais potencial, mas não vejo o futuro nada promissor. Esta garrafa: 16/20. 16: nível de enchimento: perfeito. Granada médio, com bordo a clarear finamente. Bouquet aberto, pimenta-rosa, groselha vermelha; ainda parece bastante fresco, mas mostra também finas notas de fruta ligeiramente verde, não incómodas. Tudo é acompanhado por um toque amanteigado e uma delicada doçura de passa. Na boca, suculento, longo e bem equilibrado, meio suavemente compotado, mas com algumas notas mais firmes. Ganhou um pouco nos últimos anos.

Bouquet doce, aveludado, complexo e fresco, com notas de morangos, mirtilos, praliné, canela, alcaçuz, delicadas frutas secas, tomilho. Paladar equilibrado, sutilmente opulento, cremoso e doce, com uma aromática intensa e doce, e final longo e fino. 18/20 Beber até 2028.

Logótipo na rolha: SBM Cor escura, de intensidade média e muito evoluída. Nariz discreto e fumado. Couro velho. Na boca, corpo esguio e delicadamente carnudo, que ganha amplitude entre o meio de boca e o final, antes de terminar saboroso e sem arestas. É um vinho de outros tempos que falará sobretudo aos estetas e grandes conhecedores. Mas hoje, o charme já não está lá.