Château Ausone 2016

Aromas soberbos de flores e especiarias, de perfeita harmonia, com raça, profundidade, corpo e um comprimento notável, taninos de pronunciada precisão e frescura duradoura. Todos os componentes idealmente integrados.

O incrível poder suculento em Ausone oferece, como tantas vezes, uma perspetiva diferente sobre outros vinhos. O epítome da finesse perfumada. O rendimento está em 40 hl/ha, elevado para estes pobres solos calcários, e a notável clareza de expressão que atravessa o palato delicado mas carnudo, com framboesa e um toque de fumo, é ajudada por um pH de 3,5 (face a 3,6 no ano passado). Para mim, isto é uma das assinaturas verdadeiramente emocionantes da colheita, ainda mais realçada pelo terroir calcário. Deslumbrante, com enorme persistência e um final que simplesmente não quer terminar. De um lote de 50% Merlot e 50% Cabernet Franc, estagiado em 80% de barricas de carvalho novo. 98-100 pontos.

Excelente nariz de fruta vermelha com apenas um toque de romã. Tão elegante e preciso para um vinho com tamanha concentração e estrutura. A riqueza está soldada a uma malha de taninos finos que confere um equilíbrio impressionante entre maturidade e vitalidade. Final muito longo e focado, com bastante impulso, sem ser nem um pouco dominador. Beber agora ou guardar. Prova vertical de Château Quintus. SP.

O Ausone 2016 apresenta uma combinação de fruta vermelha e preta, violeta murcha e flor de íris, com subtis notas de fruta azul que só surgem com a aeração. Bela definição. Na boca, a entrada é viva e dinâmica. Grande tensão, muito focado, com uma pega suave e um final luminoso, marcado por um toque de pimenta branca. Não é tão multidimensional como um Cheval Blanc, mas há aqui verdadeira nuance e muita classe. N.B. Uma garrafa provada às cegas na Farr’s estava oxidada. Provado na prova “10 Year On” da Bordeaux Index em Londres.

De cor granada profunda e escura, o primeiro nariz revela de imediato uma nota única de flores e rocha esmagada. No paladar, sabe e se sente como essências liquefeitas de pedra e de fruta de caroço escura perfeitamente madura, além de amoras. O vinho tem simetria. Tudo está em equilíbrio entre fruta, taninos e acidez. O final, totalmente integrado, traz ondas incessantes de fruta que revestem o palato da melhor maneira. A persistência ultrapassa 60 segundos! A partir de um lote de 50% Cabernet Franc e 50% Merlot, este é um dos vinhos da safra. Se tiver orçamento e tempo para esperar a maturidade, é uma futura lenda em formação!

Núcleo rubi escuro e profundo com reflexos púrpura e uma orla estreita e brilhante. Pequenos frutos silvestres escuros, um toque de nougat e tangerina, subtis notas de madeira nobre – um bouquet multifacetado. Suculento, muito elegante, fruta de cereja madura com taninos finos e de suporte. Grande frescura, estilo sedoso e leve, nuances salinas e limonadas no final, muito longo. Excelente potencial de guarda.

Nariz intenso, puro e mineral, com belas bagas negras maduras, violeta e pedra molhada. Taninos granulados, densos mas frescos, com belas proporções; fruta escura saborosa, com sálvia e anis; notas de amora fresca e cassis que perduram, com toques pedregosos/gizosos no final – tremendamente longo, vibrante e impressionante.

O 2016 Château Ausone está entre a crème de la crème da safra e não fica muito atrás do empolgante 2015, embora mostre um caráter mais coeso e elegante. Uma profusão de especiarias, violetas amassadas, notas florais e carvalho sutil dá lugar a um tinto encorpado de grande beleza, com cativantes notas de cassis e framboesa-preta, taninos polidos, equilíbrio perfeito e um final excelente, muito longo. Este Ausone empolgante precisa de 4–6 anos de guarda em garrafa, mas manter-se-á por 30 anos ou mais.

(50% Cabernet Franc, 50% Merlot, 40 hl/ha, produção 25.000 garrafas) Bouquet fresco, complexo, aveludado e denso, com diversas bagas, mirtilos, menta, ervas, groselha, madeiras nobres, pralinas. Palato densamente entrelaçado, em camadas, elegante e delicado, com fruta densa, aveludada e doce, muitos taninos finos, aromaticidade concentrada e variada, estrutura elegante, densa e finamente musculada, final muito longo, denso, aromático e fresco, com muitas notas de retroaroma. 20/20 2025 - 2050

Com um ponto inteiro de álcool a menos do que o 2015 e, ainda assim, mantém o seu caráter rico, muita espinha dorsal e o nível certo de fruta preta cremosa, com romã, sândalo fumado, especiarias de confeitaria, grafite, grão de café e um final imenso e prolongado. Uma verdadeira aula-mestra que mostra por que este vintage entusiasma tanto: profundidade, caráter e uma alegria pura. 40 hl/ha, 80% carvalho novo. Um destaque claro nesta seleção excepcional.

O Ausone 2016 é um blend de 50% Cabernet Franc e 50% Merlot e apresenta uma cor granada-púrpura profunda. Começa incrivelmente fechado, oferecendo vislumbres de amoras suculentas, compota de ameixa e baú de cedro, antes de se abrir para revelar um leque de especiarias exóticas, sândalo, violetas e notas de rocha triturada, além de um toque de carnes defumadas. De corpo médio a encorpado, o palato começa muito fechado e firmemente entrelaçado, revelando lampejos minerais, florais e de especiarias opulentas, com uma estrutura sólida de taninos granulados e frescor marcante, terminando com comprimento épico. Precisa de bons 8 anos ou mais, mas deve envelhecer em cave por pelo menos mais 40!

Corte em proporções iguais de Merlot e Cabernet Franc, impõe a harmonia das suas formas, com essa espontaneidade desconcertante que agora o caracteriza. A fruta mantém-se crocante do início ao fim, apesar de alguma contenção aromática. Tão conseguido como em 2015, no mesmo impulso, em 2016 revela-se mais reservado.

Um nariz de profundidade requintada e penetrante, com aromas de frutos pretos e azuis de pureza infinita, que evoluem para cativantes notas de sândalo. Na boca, a mesma trama surge em cassis, amora e compota de cereja negra, resultando num vinho simultaneamente redondo, suculento e de fluidez excecional…

Púrpura violáceo profundo. Um nariz fascinante, de grande profundidade e complexidade, com uma subtil convivência de notas achocolatadas, mentoladas, frutadas e minerais… e quase me esquecia do lado floral :D Ataque guloso, cativante e de grande finesse. No palato, Ausone revela-se de forma subtil e delicada, mas também com um certo orgulho, na medida em que nem tudo se deve, pelo menos de imediato, a quem o leva aos lábios! Com o passar dos minutos, é a estrutura ácida que assume o protagonismo, conferindo a Ausone raça e tensão, enquanto os taninos encarregam-se da potência. O resultado é uma espantosa síntese de finesse, suavidade, fruta, amplitude e autenticidade. Ausone é, mais uma vez, magistral, imponente e tão fino! Uma espécie de poeta do século XXI, com ambições de chegar ao XXII! Um Ausone de excecional finesse—eu até ia escrever de rara finesse—mas, na verdade, não há nada de raro em Ausone ser fino; a raridade está antes na adega.

Logótipo na rolha: A dentro um círculo (Amorim) Cor escura, intensa e brilhante. Nariz muito aromático, muito refinado e muito profundo, com fruta madura e muito subtil. Encantador desde a entrada de boca, muito macio e aveludado no meio, com um corpo untuoso e, no entanto, uma trama de solidez inabalável; o vinho permanece no meio do palato, depois derrete antes de se desfazer com a saliva, sofisticado no seu desenrolar, raro na sua postura, complexo e profundo nos seus aromas. Incrível! Acrescento que é extremamente raro, em prova, encontrar vinhos tintos ao mesmo tempo gordos e tensos. Em princípio, um pH baixo impede o vinho de se instalar no meio do palato. Não aqui e não em 2016!

Kunz amostra de barrica 17: (50% Cabernet Franc, 50% Merlot, 40 hl/ha, produção de 25.000 garrafas) Bouquet fresco, complexo, aveludado e denso, com várias bagas, mirtilos, menta, ervas, groselha vermelha, madeiras nobres, pralines. Paladar densamente entrelaçado, multifacetado, elegante e delicado, com fruta densa, aveludada e doce, muitos taninos finos, aromática concentrada e variada, estrutura elegante, densa e finamente musculada, final muito longo, denso, aromático e fresco, com muitos retrogostos.

Lindamente estruturado, este vinho revela elegância apesar do seu volume e riqueza. Apresenta a acidez sedutora do ano, bem como concentração e um Cabernet Franc generoso, especiado e perfumado. É um vinho para guardar e não estará pronto antes de 2025.