Chapelle d'Ausone 2019

Aromas tão puros e belos de amora e cereja preta, com violetas e rosas vermelhas. Muito aromático e cativante. Encorpado, com taninos extremamente integrados, aveludados e bem lapidados. Final com fruta fresca e doce, com um subtom de casca de laranja. Também pedra britada e sândalo. Este é um segundo vinho de Ausone muito bonito. 60% cabernet franc e 40% merlot. Beber após 2025.

60% Cabernet Franc, 40% Merlot. Amostra de barrica. Púrpura-carmesim. Notas florais perfumadas, fruta escura e alcaçuz. Paladar delicado e esguio, com taninos muito finos. Quase etéreo, mas com estrutura. Final longo, limpo e persistente. Um pouco reticente, mas fino. (JL)

Um lote de 60% Cabernet Franc e 40% Merlot, o 2019 Chapelle d'Ausone apresenta cor granada‑púrpura profunda. Notas elevadas de framboesas pretas, geleia de groselha vermelha e compota de amora emanam da taça, seguidas por sugestões de charutos não fumados, especiarias de confeitaria e violetas. No palato de corpo médio, é macio e suculento, com muitas camadas aromáticas e um final vivo e perfumado.

Proveniente de vinhas jovens, La Chapelle d'Ausone é produzida todos os anos a partir de parcelas diferentes. Na prova, o vinho mostra-se mais acessível na juventude, com fruta rica e um meio de boca profundo, dotado de perfeita frescura, cumprindo na perfeição o seu papel de segundo vinho.

A predominância de Cabernet Franc manifesta-se logo de entrada, no primeiro nariz, com nuances de íris. Estas são complementadas por frescor e notas de bagas negras. O vinho revela-se como muitos 2019, ou seja, lentamente. O ataque é bastante discreto, cedendo depois lugar ao frescor e a um perfil esguio. Poderíamos ficar por aí, mas isso impediria compreender a verdadeira dimensão deste vinho, que surge na parte final do palato. Chapelle d’Ausone dá o tom, estabelece os marcos e surpreende pela sua grandeza; quase como um travesso, parece fazer caretas ao grand vin para dizer que também tem muito a expressar e a reivindicar. Que grande êxito!

Cor escura, intensa e púrpura. Nariz muito aromático, fino, frutado e puro. Delicado desde o primeiro gole e imediatamente suave, com uma graça no toque e no aroma que se estabelece entre o meio de boca e o final, este vinho rendilhado dança na boca. Oferece uma expressão inédita e permanece longo, complexo e profundo. Com a decantação, nariz e boca libertam-se, ganhando notável brilho, suavidade e subtileza. Já não é um segundo vinho, mas um grande vinho. Este 2019 junta-se a 2016 e 2018.

O segundo vinho de Ausone provém de parcelas específicas da vinha. Com 60% de Cabernet Franc no lote com Merlot, o vinho é estruturado e firme, perfumado e rico. Envelhecerá bem; beber a partir de 2026.