Chapelle d'Ausone 2018

Percebem-se nitidamente as notas de ameixa-brava polida e o leve tostado da madeira, tudo manuseado com grande cuidado, resultando num lote lindíssimo; 80% de vinhas jovens até 10 anos (plantadas a 12.000 videiras por hectare), mais alguns lotes que não entraram no primeiro vinho. O resultado é um Chapelle extremamente bem-sucedido, com imensa personalidade e profundidade. Precisão incrível nas folhas de hortelã recém-esmagadas. É um second wine caro, mas entrega plenamente o fator “uau”. 20 meses em barrica, 100% carvalho novo, como em Ausone, mas sobre calcário puro, que o absorve na perfeição. Normalmente 20.000 garrafas de Ausone e 5–6.000 garrafas de Chapelle. Uma alta medalha de Prata. E um rendimento agora à volta de 37–40 hl/ha.

Um tinto com notas de amora, mirtilo, iodo, concha de mexilhão e pedra quente, no nariz e no paladar. É encorpado e muito tenso, com um palato compacto de bela fruta e um subtom mineral. Muito longo e polido. Fino, porém estruturado. Provar após 2025.

Frutas negras e vermelhas frescas, vibrantes, de perfil pedregoso e mineral, com precisão, comprimento e pureza, envoltas em texturas macias e exuberantes. O final é repleto de ameixas e cerejas maduras e doces, alcaçuz, fumaça e espresso. É difícil acreditar que este é o segundo vinho deles.

50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon. Granate profundo com núcleo denso. Bouquet delicado de frutos vermelhos, com framboesas silvestres e tabaco de cachimbo perfumado em primeiro plano, seguido por groselhas vermelhas e alecrim. No paladar, textura sedosa e taninos bem sustentados, aliados a uma brilhante doçura de fruta e mineralidade escura, prometendo muito para o Grand Vin.

Kunz amostra de barrica 19: (50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon) Bouquet denso, elegante, sedoso, fresco e complexo, framboesas, morangos, menta, fina alcaçuz vermelho, delicado mocha. Paladar densamente entrelaçado, de estrutura fina e fresca, com textura densa e sedosa, aromática variada e doce, taninos finos, fruta delicada, final longo e fresco.

(50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon) Bouquet denso, elegante, sedoso, fresco e complexo, com framboesa, morango, menta, fina alcaçuz vermelho e delicado mocha. Paladar fresco e delicadamente estruturado, com textura densa e sedosa, aromática variada e doce, taninos finos, fruta delicada e final longo e fresco. 18/20 2025 - 2038

O Chapelle d’Ausone 2018 exibe uma cor púrpura granada profunda. Mostrando bastante carvalho no início, abre para notas de ameixas secas, compota de boysenberry e tabaco, com um sopro de folhas de louro. De médio a encorpado, o paladar revela energia cativante e taninos de granulação muito fina, terminando longo e mineral.

As vinhas de Chapelle d’Ausone distribuem-se pelo planalto de calcário com asterias e pela encosta de marga calcária. Estágio de meses em barricas. Excelente bouquet frutado, floral e especiado, com uma bela simbiose entre frescura e maturidade. Ataque guloso e ligeiramente cremoso, seguido por uma bela expressão aromática, levemente sedosa. Os taninos revelam-se lentamente e estão em sintonia com a frescura da estrutura ácida. Um vinho elegante, equilibrado e convidativo, que já pode ser apreciado na juventude.

Logótipo na rolha: A dentro um círculo (Amorim) Cor escura, intensa e bonita. Nariz muito aromático, com fruta madura. Sutil. Nota de trufa. Conjunto fresco e muito puro. Minucioso na entrada de boca, amplo no meio, rico, macio e suculento; o vinho estende-se no final com longa persistência complexa, saborosa, de grão fino. Um anjo passa.

O segundo vinho de Château Ausone, sempre produzido em quantidades limitadas, oferece um belo eco do vinho principal. Taninos marcantes e perfumes finos conferem a este vinho riqueza e excelente potencial. Camadas de frutos negros são impecáveis, em perfeito equilíbrio com a textura do vinho. Certamente irá envelhecer, bebível a partir de 2026.