Château Ausone 2015

De precisão impressionante, taninos de primeira, imensa frescura e tensão, expressão aromática perfeita de bagas e ervas, com mineralidade perceptível. Classe máxima.

No nariz, abundam frutos vermelhos, com notável profundidade de concentração. Silvas e amoras, com boa integração dos taninos. Final ligeiramente áspero, mas com bela persistência. Bom, ainda que não excelente.

Que nariz arrebatador de fruta negra no auge da maturação, com tantas nuances especiadas e algumas florais. Paladar compacto e muito bem estruturado, que está apenas começando a revelar tudo o que contém. Para esta safra, é bastante fresco e seco, mesmo no final (onde muitos 2015 mostram um toque de calor do álcool). Claramente um vinho com grande futuro, mas precisa de tempo para dar o seu melhor. Beber agora ou guardar. Château Quintus prova vertical. SP.

Prova cega. Púrpura muito escuro. Nariz intenso e apelativo. Muito rico, mas aveludado. Sem sobre-extração. Muita fruta madura. Verdadeiramente glorioso. Apenas um leve fundo de taninos. (JR)

O Ausone 2015 apresenta um bouquet soberbo que se eleva do copo, revelando aromas finamente delineados de cereja preta, sálvia, cedro e alcaçuz. O palato é de médio corpo, com taninos finos, textura sedosa e fruta vermelha com um toque de hickory, terminando com um final harmonioso e delicado que sugere que beneficiará de mais alguns anos em garrafa. Esta foi uma segunda apresentação impressionante. Provado às cegas na degustação 2015 Bordeaux Ten-Year-On na Farr Vintners.

Existe um vinho mais consistente em Saint-Émilion? Talvez, mas é difícil para mim pensar em algum vinho que atinja um nível de qualidade tão alto, safra após safra. O 2015 dá continuidade a essa série. É disso que se trata intensidade, no nariz e no paladar. Imagine um balde de cerejas pretas e ameixas pretas absurdamente maduras, com alcaçuz, espremido sobre rochas e pedras antes de ir para a sua taça — deu para entender. A pureza da fruta, o incrível nível de concentração, os taninos sedosos e um final que se mantém firme por pelo menos 60 segundos ou mais é o que você vai encontrar aqui. A única questão é que você precisa comprá-lo para os seus filhos, pois vai levar 20 anos ou mais para começar a mostrar todo o seu potencial. Mas, se você tem dinheiro e tempo…

Cor rubi escura com reflexos púrpura e ligeiro brilho na orla. No nariz, fruta negra silvestre, fino nougat, um toque de ameixa madura, baunilha delicada e carvalho elegante com casca de laranja cristalizada. No paladar é complexo e de textura sedosa, com taninos maduros e integrados e um toque de fruta negra silvestre. O final, apimentado e frutado, prolonga-se por minutos e revela uma notável mineralidade salina. Com grande potencial de guarda, tem tudo para ser um vinho de cem pontos.

Um vinho absolutamente perfeito de Alain Vauthier, o 2015 Château Ausone oferece notas extraordinárias de crème de cassis, framboesas pretas, especiarias tostadas e flores secas, com mais características florais e minerais surgindo com o tempo na taça. Incrivelmente profundo, encorpado, puro e de textura etérea, com densidade e taninos em evolução, é um daqueles vinhos que precisam ser provados para se acreditar. Infelizmente, a produção é minúscula (e cara). Um vinho que acelera o coração; dê-lhe 4–5 anos de guarda e suspeito que se manterá por tanto tempo quanto desejar conservar garrafas. É um tour de force no mundo do vinho e o vinho da safra de 2015.

O Ausone 2015 é composto por 50% Merlot e 50% Cabernet Franc, envelhecido em 85% de barricas novas. Cor escura, maciça, púrpura, mais viscosa do que a de 2016. No nariz, o 2015 mostra claramente mais fruta de Cabernet do que o 2016, mais redondo. Picante e assertivo, com uma aromática crocante e fresca, profundo e impressionante no nariz. Cheio e elegante no palato, mostra-se muito intenso e incrivelmente fresco, com acidez brilhante e vibrante que confere grande aderência na língua. Extremamente amplo, com taninos de grão fino, soa muito cativante e cheio. Este Ausone tem energia sem fim, mostra-se mais macio do que o 2016, ligeiramente mais rústico, flui generosamente e possui uma fruta crocante que os franceses chamam de “croquant”. Bravo.

50% Cabernet Franc, 50% Merlot. 30 hl/ha. Púrpura-granada intensa, centro denso, reflexos violetas na borda. Bouquet genial: notas de madeira nobre, passas finas, frutos negros, alcaçuz, um toque de ervas de cozinha e menta; tudo soa ao mesmo tempo delicado e régio. Palato carnudo e estruturado, com concentração maciça e muito suporte; aromaticamente permanece no espectro dos frutos azuis e, ainda mais, dos frutos negros; retroaroma dramático. Um Ausone de arrepiar, talhado para uma vida muito longa. Aqui atinge o máximo da sua maturidade. Entre todos os Premiers A, para mim é o melhor.

Bouquet elegante, denso e complexo, fresco, com várias bagas, mirtilos, subtil toque de eucalipto, várias ervas, ardósia. Palato equilibrado, denso, em várias camadas e fino, com aromática potente e doce, muitos taninos finos, estrutura densamente entrelaçada, final muito longo e concentrado. Ainda pode evoluir. 19/20 2025 - 2045

Vibrante vermelho-cereja de intensidade média, com a impressão calcária visível até ao olhar, mais semelhante a uma joia do que a maioria da colheita. Uma aula magna sobre o que a raspagem de xisto e a pedra-pomes significam quando falamos de textura num vinho, envolta por uma carícia de cereja preta, framboesa, chá branco, romã, fumo de pólvora e couro; excecional, com um final suculento, verdadeiramente notável — e esta é uma pontuação mais alta do que a que lhe atribuí em 2022 numa vertical na propriedade. 85% de carvalho novo para envelhecimento.

Ausone 2015 é um corte de 50% Merlot e 50% Cabernet Franc e apresenta uma cor granada de média a profunda. Precisa de bastante aeração e agitação na taça para começar a revelar notas de minério de ferro, five-spice chinês, mato e trufas negras, antes de se abrir para um núcleo de bolo de frutas, rosas secas, alcaçuz e compota de mirtilo, além de um toque de kirsch. Encorpado, rico e poderoso na boca, o palato oferece um núcleo sólido de fruta musculosa com taninos firmes porém aveludados e uma frescura perfeita, terminando com um comprimento incrível e camadas de cair o queixo. Incrível!

Pouco antes do engarrafamento, o vinho confirma o entusiasmo sentido nas provas en primeur. Sem arestas, mas com uma precisão fresca e salgada a todo momento. Na linha das colheitas anteriores, tudo parece fácil, apesar do volume carnudo e solar de 2015. Da evidência aromática ao final comovente, a graça é única e o equilíbrio, perfeito.

Cor bastante profunda. O nariz é esplêndido, refinado. O vinho é denso, refinado, de grande persistência, fabuloso, de refinamento extremo, de grande elegância, com um final também muito longo. O 2015 supera o 2010 em elegância. Uma graça adicional. Estágio de 20 meses com 85% de carvalho novo. 50% Cabernet Franc, 50% Merlot. 21.000 garrafas.

Púrpura intenso. Bouquet complexo e intenso, marcado por notas frutadas. Bagas negras, alcaçuz, violetas, um toque doce, cravinho. Ataque guloso e frutado. Muita graça, elegância e raça! Os taninos estão perfeitamente integrados e em consonância com a estrutura. Excelente intensidade frutada do início ao fim. Quanta graça e carácter. Um Ausone elegante e prazeroso, que pode ser abordado ainda jovem… e por bastante tempo, mesmo quando já não for tão jovem!

Logótipo na cortiça: A dentro de um círculo (Amorim) Bela cor escura, ligeiramente evoluída. Nariz muito aromático, fino, frutado, puro. Delicado na entrada de boca, sedoso no meio, com um corpo macio mas presente e, acima de tudo, muito sabor; o vinho alonga-se no final, longo, delicioso e impossível de cuspir.

Progressivamente, o vinho ganha complexidade; sente-se a excelente estrutura e uma base cada vez mais definida, com a componente aromática a surgir depois. Aprecia-se este estilo contido. Sobretudo, deixem a garrafa repousar na cave, sob pena de perder o essencial.

97–99. Amostra de barrica. Com apenas 21.000 garrafas para o mundo, este será sempre um vinho raro, mas a sua qualidade não deixa dúvidas. Belamente estruturado e com taninos doces, generosos e ao mesmo tempo firmes, está repleto das amoras mais maduras. É um vinho complexo, escuro e com grande potencial.