Pol Roger : Rosé Vintage Édition Vinothèque 2004

Notas de prova e características do Rosé Vintage Édition Vinothèque 2004 de Pol Roger

Prova

Aparência
Este vinho revela um tom rosa-salmão profundo e luminoso, realçado por delicados reflexos acobreados e dourados, bem como por uma efervescência excecionalmente fina.

Nariz
O bouquet aromático é complexo e generoso. Abre-se com notas de frutos vermelhos, como o morango gariguette, o morango silvestre e a framboesa, entrelaçadas com aromas de laranja sumarenta. Com o arejamento, toques de especiarias doces, brioche e subtis nuances florais e fumadas enriquecem o conjunto.

Boca
O ataque é vivo, fresco e cintilante, conduzido por sabores de citrinos e flor de sabugueiro. O meio de boca oferece uma textura generosa e cremosa, revelando uma bela estrutura frutada e mineral. O final, de notável persistência, distingue-se pela sua salinidade elegante e por subtis notas de baunilha.

Harmonizações gastronómicas
Esta cuvée harmonizará maravilhosamente com pratos delicados, como salmão, carnes cozinhadas em rosado ou pequena caça de pena. Quanto às sobremesas, valorizará na perfeição tartes de fruta ou um crumble guloso.

Serviço e guarda
O Rosé Vintage Édition Vinothèque 2004 beneficiou de um estágio prolongado nas caves subterrâneas da casa antes de ser dégorgé em abril de 2013, um processo concebido para revelar toda a complexidade desta colheita mais antiga.

A elegância intemporal de um grande champanhe assinado Pol Roger

O domínio
Fundada em 1849, a Pol Roger é uma ilustre Maison de Champagne que se estabeleceu primeiro em Aÿ antes de se mudar para Épernay. Atualmente dirigida por Laurent d'Harcourt, com Hubert de Billy a representar a sexta geração, é uma das raras grandes casas a permanecer estritamente familiar e independente. Apoiada num domínio de cerca de 92 hectares, esta prestigiada marca é reconhecida mundialmente pelos seus laços históricos com a cultura britânica. Elabora vinhos de grande pureza, concebidos para longa guarda, que encarnam a excelência e o requinte.

O vinhedo
As uvas provêm de cerca de vinte parcelas classificadas como Grand Cru e Premier Cru, repartidas pelos prestigiados terroirs da Montagne de Reims e da Côte des Blancs em Champagne. Estas vinhas prosperam em solos calcários e ricos em minerais, sob a influência de um clima continental fresco que assegura uma maturação lenta e uma bela acidez natural.

A colheita
O ano de 2004 começou com um inverno rigoroso, seguido de uma primavera amena e seca. Embora agosto se tenha revelado fresco e com pouca luz solar, as três primeiras semanas de setembro trouxeram um calor e um sol providenciais. Estas condições ideais permitiram que os bagos atingissem uma excelente maturação. A vindima decorreu, por conseguinte, de 18 de setembro a 10 de outubro, em condições sanitárias muito boas.

Vinificação e estágio
A elaboração do Rosé Vintage Édition Vinothèque 2004 assenta numa vinificação parcela a parcela em cubas de inox, incluindo a fermentação malolática. O lote integra uma proporção de vinho tinto tranquilo elaborado a partir de Pinot Noir selecionado pela sua profundidade. A cuvée beneficiou, em seguida, de um longuíssimo estágio nas profundas caves de giz da Maison Pol Roger, situadas a 33 metros abaixo do solo. Proveniente de uma seleção altamente limitada, esta edição é apresentada numa caixa de madeira com uma embalagem inspirada nas garrafas originais.

Castas
65% Pinot Noir
35% Chardonnay