Pol Roger : Cuvée Rich

Características de prova e recomendações para a cuvée Pol Roger Rich

Prova

Aspeto
O aspeto de uma bela tonalidade amarelo dourado é realçado por discretos reflexos cobre.

Nariz
Elegante e preciso, o nariz combina notas frutadas (frutos secos), notas florais e amadeiradas com subtis notas especiadas.

Boca
Um ataque pleno e complexo precede uma boca suave, viva e equilibrada. Aromas frutados, florais ou mesmo de caramelo louro estendem-se harmoniosamente até um final persistente com notável comprimento e frescura.

Harmonizações gastronómicas

A cuvée Pol Roger Rich é o acompanhamento ideal para sobremesas e delicia os apreciadores de champanhe com um paladar doce.

Um champanhe gourmet com um equilíbrio ideal entre açúcar e acidez

A propriedade Fundada em 1849, a Casa de Champagne Pol Roger perpetuou durante 5 gerações a excelência do seu saber-fazer e a sua busca perpétua pela perfeição. Uma referência essencial para além das fronteiras, a Maison Pol Roger é o fornecedor oficial da Coroa Britânica, bem como dos melhores restaurantes com estrelas Michelin.

Estando entre as últimas casas a ainda praticar a remuage manual das garrafas de champanhe em toda a sua produção, a Pol Roger mantém a sua singularidade no seu estilo que expressa com autenticidade todo o potencial dos terroirs excecionais de champanhe.

A vinha

A Maison Pol Roger zela por uma vinha excecional de 92 hectares, incluindo nomeadamente as melhores parcelas da Montagne de Reims e da Côte des Blancs, terroirs emblemáticos de Champagne.

O vinho

Lançada em 2001, a cuvée Rich provém de uma seleção rigorosa de 30 crus de champanhe. São utilizados 25% de vinhos de reserva. O Pinot noir, principalmente da Montagne de Reims, traz estrutura, corpo e potência. O Pinot meunier, do Vallée de la Marne e de Épernay, oferece frescura, redondeza e frutado. O Chardonnay, de Épernay e da Côte des Blancs, acrescenta complexidade aromática, finesse, elegância e leveza.

A dosagem desta cuvée é de 34g/l.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são prensadas suavemente e depois passam por dois processos de decantação a frio (6°C) durante 24 horas. A fermentação alcoólica ocorre a baixa temperatura (18°C) em cubas de aço inoxidável, onde cada casta e cru é vinificado separadamente. A fermentação malolática é realizada em todos os vinhos. Após o loteamento e engarrafamento, a segunda fermentação e o envelhecimento ocorrem nas caves a 33 metros de profundidade. As garrafas são submetidas à remuage manual antes do dégorgement e da dosagem, e depois repousam durante um mínimo de três meses antes da comercialização.

Loteamento

Pinot noir
Pinot meunier
Chardonnay.