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Pol Roger : Brut Vintage 2018
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Descrição
Características e Notas de Prova do Pol Roger Brut Vintage 2018
Prova
Visual
Uma bela cor amarelo-pálido, atravessada por um fino cordão de bolhas excecionalmente elegantes.
Aroma
Discreto no primeiro contacto, vai-se abrindo gradualmente para revelar aromas de fruta fresca, pêssego branco e frutos exóticos, nomeadamente ananás. Com aeração, surgem notas mais ricas de manteiga fresca e creme de pastelaria, sugerindo uma complexidade promissora.
Boca
Amplo e generoso, encanta pelo seu volume e redondez, equilibrado por uma frescura aromática vibrante. Desenvolve notas de pastelaria em sintonia com o nariz, oferecendo uma personalidade vincada. O final, ligeiramente ácido, combina toques de limão e citrinos mais amplos, trazendo frescura e tensão.
A vivacidade e riqueza de um grande champagne vintage
A propriedade
Fundada em 1849, a Champagne Pol Roger mantém a excelência do seu saber-fazer e uma busca perpétua pela perfeição há cinco gerações. Referência incontornável para além-fronteiras, a Pol Roger é fornecedora oficial da Coroa Britânica, bem como das mais prestigiadas mesas estreladas Michelin.
Sendo uma das últimas casas a praticar ainda o remuage manual de todas as suas garrafas de champagne, a Pol Roger distingue-se pelo seu estilo, expressando de forma autêntica todo o potencial dos terroirs excecionais da Champagne.
A vinha
A Pol Roger gere uma excecional vinha de Champagne que se estende por 92 hectares, incluindo algumas das melhores parcelas da Montagne de Reims e da Côte des Blancs.
Vinificação e envelhecimento
Após a vindima, é feita uma prensagem delicada. Uma primeira decantação ocorre no centro de prensagem, seguida de uma segunda decantação a frio (6°C) durante 24 horas nas caves da casa. A fermentação alcoólica decorre a baixa temperatura (18°C) em cubas de inox termorreguladas. A vinificação separada por casta e por cru antecede o lote final. Fermentação malolática. Após o lote e engarrafamento, a segunda fermentação e o envelhecimento decorrem nas caves históricas da casa.
Lote
Este champagne vintage 2018 resulta de um lote de pinot noir (60%) e chardonnay (40%) provenientes de 20 Grands e Premiers Crus da Montagne de Reims e da Côte des Blancs.
