Pol Roger : Coffret Brut Réserve & 2 Flutes Lehmann Absolus

Características e conselhos de degustação do Coffret Brut Réserve & 2 Flûtes Lehmann Absolus de Pol Roger

Degustação

Cor
O vinho apresenta uma tonalidade pálida a dourada, animada por uma efervescência fina e abundante que reflete o lento envelhecimento nas caves.

Nariz
Poderoso e expressivo, o nariz revela uma bela complexidade aromática. Predominam os aromas de fruta, com notas de pera, manga e frutos de caroço, complementados por nuances de crosta de pão e limão. Delicados toques florais de madressilva e jasmim branco misturam-se com notas de baunilha e brioche, com uma subtil dimensão especiada.

Boca
O ataque é limpo e dinâmico, seguido por um núcleo frutado vibrante. A espuma cremosa e o perlage fino persistem ao longo do palato. Sabores de fruta cozinhada — em particular geleia de marmelo e doce de alperce — harmonizam-se com apontamentos de cera de abelha e mel de acácia. Uma acidez viva traz frescura e energia. O final prolonga-se, com notas de casca de laranja confitada, tangerina, cardamomo e anis, acompanhadas por um toque mineral e salino.

Harmonizações gastronómicas

O Champagne versátil por excelência, Brut Réserve aprecia-se idealmente como aperitivo. Acompanha na perfeição ostras e marisco, peixe grelhado como salmão, risotos de marisco ou de legumes, bem como pratos de vieiras. Combina também muito bem com queijos curados ligeiramente salgados e tartes de fruta fresca.

Serviço e guarda

Este Champagne serve-se à temperatura entre 8 e 10°C, num copo de bojo generoso. Concebido para ser apreciado desde o lançamento, o Brut Réserve não safrado pode ser guardado e evoluirá favoravelmente por mais 3 a 4 anos, desenvolvendo nuances mais tostadas e complexas.

Um Champagne renomado apresentado numa elegante caixa de oferta

A Casa

Fundada em 1849, em Épernay, por Pol Roger, então com apenas 18 anos, a Casa Pol Roger continua hoje a ser uma das poucas Grandes Marques de Champagne totalmente independentes e familiares. É atualmente dirigida por Laurent d'Harcourt como presidente e por Hubert de Billy, trineto do fundador. A Pol Roger mantém uma longa relação histórica com a Coroa Britânica, detendo sucessivos Royal Warrants desde a Rainha Vitória em 1877. A Casa é também célebre pela sua lendária amizade com Winston Churchill, a quem presta homenagem através da sua cuvée de prestígio Sir Winston Churchill. Bastien Collard de Billy, representante da sexta geração, integrou a equipa de direção em 2020, assegurando a continuidade desta excecional instituição de Champagne.

A vinha

A Pol Roger detém cerca de 92 hectares de vinhas classificadas como Premier Cru e Grand Cru, estrategicamente distribuídas por 23 aldeias em Champagne, sobretudo na Vallée d'Épernay e na Côte des Blancs. Entre estes terroirs encontram-se os prestigiados Grands Crus de Avize, Ambonnay, Bouzy, Cramant e Verzy. Estas vinhas fornecem cerca de metade das uvas necessárias para a produção, sendo o restante obtido a partir de uma rede de 180 acres de vinhas adicionais geridas por viticultores parceiros com quem a Casa mantém relações de longa data. As caves subterrâneas da Pol Roger, entre as mais profundas de Champagne, estendem-se por 10 quilómetros a uma profundidade de 33 metros abaixo do nível da rua, mantendo uma temperatura constante de 9 graus Celsius que favorece um envelhecimento lento e ideal.

A cuvée

O Brut Réserve não safrado baseia-se em vinhos da vindima de 2021, complementados por 25 a 30% de vinhos de reserva das vindimas de 2020, 2019 e 2018. Este lote de várias colheitas garante a consistência do estilo da Casa, ao mesmo tempo que acrescenta complexidade e profundidade aromática. Este excecional conjunto de oferta reúne uma garrafa de Champagne Pol Roger Brut Réserve acompanhada por duas flûtes da coleção Absolus, criadas pelo vidreiro Lehmann. Um conjunto elegante que celebra a arte da degustação de Champagne segundo as regras do ofício.

Vinificação e envelhecimento

Após a vindima, as uvas são imediatamente e delicadamente prensadas. O mosto passa por uma primeira decantação no lagar, seguida de uma segunda decantação a frio a 6°C durante 24 horas. A fermentação alcoólica decorre a baixa temperatura, a 18°C, em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura, mantendo-se separadas cada casta e a produção de cada aldeia até ao lote final. Todos os vinhos realizam integralmente a fermentação malolática. Após o lote e o engarrafamento, a segunda fermentação e o envelhecimento decorrem nas frescas caves da Pol Roger durante quatro anos. Cada garrafa é tradicionalmente remexida à mão antes do dégorgement e da dosagem, repousando depois por mais três meses antes do lançamento. O lote mais recente disponível foi degolado em outubro de 2024.

Castas

Pinot noir
Chardonnay
Pinot meunier