Pol Roger : Cuvée Sir Winston Churchill Édition Vinothèque 1998

Características e Notas de Prova do Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill Vinothèque Edition 1998

Prova

Visual
Apresenta uma tonalidade dourada brilhante, realçada por bolhas finas e elegantes que atestam a qualidade excecional deste champagne de colheita.

Aroma
O bouquet é inicialmente discreto antes de se abrir gradualmente para notas de baunilha e pastelaria. A aeração revela uma paleta aromática complexa, combinando cacau, amêndoa torrada e caju, criando um conjunto harmonioso e refinado.

Paladar
O ataque é direto e envolvente. O meio de boca é marcado por uma acidez bonita que estrutura o vinho, enquanto o final fresco revela aromas cítricos, especialmente limão confitado, oferecendo um comprimento notável.

Um champagne excecional das históricas caves da Pol Roger

A propriedade
Fundada em 1849 por Pol Roger em Aÿ antes de se instalar em Épernay em 1851, esta casa familiar de Champagne permanece hoje sob a gestão de Hubert de Billy. Ainda independente e pertencente às famílias Pol-Roger e de Billy, destacou-se especialmente pela sua cuvée de prestígio Sir Winston Churchill criada em 1975, e pela sua posição dominante no mercado britânico desde o século XIX.

A vinha

A Maison Pol Roger gere uma excecional vinha de Champagne com 92 hectares, incluindo algumas das melhores parcelas da Montagne de Reims e da Côte des Blancs.

A cuvée

Para o seu 175.º aniversário, a Pol Roger propõe uma seleção muito limitada de colheitas antigas das suas cuvées icónicas. Estas garrafas, desarrolhadas na data de lançamento inicial, foram depois devolvidas às caves para um envelhecimento prolongado, permanecendo intocadas até ao momento da comercialização. Apresentam ainda rótulos aplicados à mão, inspirados nos desenhos originais, e são apresentadas numa caixa de madeira.

A Cuvée Sir Winston Churchill Vinothèque Edition 1998 provém exclusivamente de terroirs Grands Crus já em produção na época de Sir Winston Churchill, garantindo autenticidade histórica e qualidade excecional das uvas utilizadas neste blend prestigiado.

A colheita

O ano de 1998 foi marcado por condições meteorológicas contrastantes, com geadas primaveris, granizo, chuvas intensas e geadas tardias antes da floração. No final de maio e início de junho, as temperaturas rondavam os zero graus. Agosto trouxe uma onda de calor que provocou queimaduras nas bagas. O início de setembro registou chuvas contínuas antes de uma melhoria final das condições, que, aliada a uma gestão meticulosa da vinha, resultou em mostos equilibrados e em excelente estado sanitário.

Vinificação e envelhecimento
As uvas são prensadas de forma rápida e delicada, seguidas por uma dupla decantação—primeiro no centro de prensagem, depois na cave a baixa temperatura. A fermentação alcoólica ocorre a baixa temperatura em cubas de inox, com vinificação separada por casta e cru. Após a fermentação malolática completa, a mistura e o engarrafamento antecedem a prise de mousse e o envelhecimento nas caves a 33 metros de profundidade. Este champagne amadurece sobre borras durante 10 anos antes do remuage tradicional, totalmente manual, e do dégorgement.

Lote
Pinot Noir e Chardonnay.