Pol Roger : Brut Vintage 2016
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Avaliação e classificação
Parker
J. Robinson
Wine Spectator
J. Suckling
The Wine IndependentDescrição
Um grande Champagne de colheita, fresco e indulgente
A propriedade
Fundada em 1849, a Maison Champagne Pol Roger tem mantido a excelência do seu saber‑fazer e a sua incessante busca pela perfeição ao longo de 5 gerações. Referência muito para além das suas fronteiras, a Maison Pol Roger é fornecedora oficial da Coroa Britânica, bem como das melhores mesas com estrelas Michelin.
Uma das últimas casas que ainda efetua a remuage manual de todas as suas garrafas de Champagne em toda a produção, a singularidade da Pol Roger reside num estilo que expressa autenticamente todo o potencial dos excecionais terroirs de Champagne.
O vinhedo
A Maison Pol Roger gere um excecional vinhedo de Champagne com 92 hectares, incluindo nomeadamente as melhores parcelas na Montagne de Reims e na Côte des Blancs.
Vinificação e envelhecimento
Após a vindima, realiza‑se uma prensagem delicada. Uma primeira decantação ocorre no centro de prensagem, seguindo‑se uma segunda decantação a frio (6°C) na sala de cubas da propriedade durante 24 horas. Fermentação alcoólica a baixa temperatura (18°C) em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura. Vinificação separada por casta e por crus antes do lote final. Fermentação malolática. Após o lote e o engarrafamento, a tomada de espuma e o envelhecimento têm lugar nas caves históricas da casa.
Produzido em quantidades limitadas, este Champagne de colheita 2016 da Pol Roger beneficia de 7 anos de envelhecimento. Após o dégorgement, é realizado um envelhecimento adicional mínimo de 3 meses antes da colocação no mercado.
Lote
Pinot Noir (60%) e Chardonnay (40%) provenientes de 20 Grands e Premiers Crus da Montagne de Reims e da Côte des Blancs.
Características e conselhos de prova do Brut Vintage 2016 da Pol Roger
Prova
Visual
A cor dourado‑pálido exibe reflexos prateados. A efervescência é viva e elegante.
Nariz
Expressivo, o nariz inicial exala fragrâncias de frutos secos, cacau, amêndoa e coco. Com a aeração, o nariz ganha complexidade com ricas notas frutadas (frutos amarelos, mirabela) e eau‑de‑vie.
Boca
A frescura define a boca ao longo de toda a prova. Frutos secos, citrinos, limão e laranja amarga são sustentados por deliciosas notas de confeitaria (orangette).
