Pol Roger : Cuvée Sir Winston Churchill 2015

Champagne de malha apertada, com sensação inicial ampla que é rapidamente contida e bem definida por uma acidez vibrante. Cremoso no paladar, com a mousse fina a transportar sabores de crème de cassis, creme de pasteleiro infundido com limão, amêndoa defumada e casca de ostra. Final longo e harmonioso. Beber agora até 2038. 500 caixas importadas.

Nariz muito complexo, com um amplo espectro de aromas de citrinos cristalizados, pêssego seco e tarte de mirabela. Ousado e rico, especialmente no meio de boca, mas com muita subtileza e delicadeza para a safra. Já está delicioso, mas no final percebe-se claramente que foi feito para o longo prazo. Grande impulso e persistência até o fim. Beber ou guardar.

Lote de Pinot Noir e Chardonnay de vinhas de grand cru. Cor palha dourada profunda. Nariz encorpado, carnudo, com muito impacto. Bela mousse filigrânica – muito bem calibrada no efeito no palato. Os sabores alcançam todas as zonas do palato. Bastante sedutor! Já claramente acessível – na verdade, parece que já estaria muito agradável no ano passado! Um belo e suculento representante deste ano seco e maduro. Na verdade, bastante deslumbrante. Talvez não seja o Churchill mais longevo, mas é extremamente satisfatório agora. (JR)

O Brut Cuvée Sir Winston Churchill 2015 evidencia com grande efeito o lado salgado do ano. Notas de pera seca, sálvia, hortelã, flores secas, óleo de limão e camomila vão surgindo gradualmente nesta edição esguia e de corpo médio da tête de cuvée da Pol Roger. O 2015 desdobra-se muito bem com tempo no copo, mas eu não pensaria em abrir uma garrafa tão cedo. Os leitores encontrarão um Winston Churchill tenso, marcado mais por notável frescura e vigor do que por volume. É um belo trabalho num ano que se revelou bem mais traiçoeiro do que a maioria imaginava. A dosagem é de 7 gramas por litro. Dégorgement em setembro de 2022.

Amarelo‑dourado médio com reflexos esverdeados e uma mousse fina e viva. Fruta tropical amarela madura com especiaria herbal, pêssego amarelo e melão honeydew no nariz, além de damascos secos, notas de brioche e uma nuance fumada e etérea de especiarias e mentol ao fundo – um bouquet muito multifacetado. Complexo no palato, com um núcleo de manga suculenta, papaia e pêra que confere textura encorpada. Há também um toque de nougat, sustentado por acidez fina. Mostra muito bom comprimento, perfil convidativo e multifacetado, com potencial de envelhecimento seguro. (PM).

Proveniente exclusivamente das aldeias Grand Cru da Montagne de Reims e sempre com uma grande proporção de Pinot Noir no lote, o 2015 Champagne Cuvée Sir Winston Churchill Brut apresenta cor palha média e um nariz deslumbrante, altamente aromático, com croissant tostado, kirsch e casca de laranja. Com uma estrutura e postura nobres, é encorpado, de ombros largos, mas exibe um equilíbrio notável para esta safra quente. A sensação de boca é excepcional e longa, com acidez vibrante, mousse arredondada e elegante, textura calcária e um final de fazer salivar. Dada a safra, já se mostra mais acessível, embora deva ter grande longevidade pela frente. Na juventude, é mais acessível que o 2013; eu beberia algumas garrafas agora e depois aguardaria para ser surpreendido enquanto evolui, provavelmente com uma ampla janela de consumo. Beber 2024-2040. Dosagem: 7 gramas por litro.

Este Champagne dominado por Pinot Noir apresenta um maravilhoso aroma a biscoito. Batizado em homenagem ao primeiro-ministro britânico em tempo de guerra, grande apreciador de Champagne, o vinho está maduro, cheio de sabores de levedura bem maduros e de concentração. De um grande ano, encontra-se num ponto perfeito e pronto para ser bebido. No entanto, também envelhecerá por muitos anos, certamente até 2030.