Krug 2008

Desde que avaliei o Krug 2008 Brut no ano passado, bebi este vinho em cinco ou seis ocasiões, mas ainda tenho dificuldade em compreendê-lo. Esta garrafa, degustada nas caves em Reims, esteve entre as melhores que encontrei até hoje; mas entre a musculatura esculpida do Clos du Mesnil e a complexidade e plenitude da 164ème Édition da Grande Cuvée, a safra em si parece simplesmente menos cativante e completa. Com aromas de óleo cítrico, pão recém-assado, raspas de laranja, flores brancas secas e um discreto toque de torrada com manteiga, é de médio a encorpado, vibrante e salino, com uma bonita mousse precisa e um núcleo bem apertado. Irá desabrochar com o tempo para revelar mais volume e autoridade no meio de boca, ou permanecerá uma safra comparativamente esguia e contida para Krug? Como sempre, o tempo dirá e, dado o histórico da casa, eu certamente não ficaria surpreendido se o 2008 alçasse voo com mais tempo em rolha.

Há uma supernova de sensações a cada gole desta poderosa cuvée, começando pela vívida faixa de acidez suculenta que impulsiona um rico panorama de sabores de groselha-preta madura, casca de tangerina e frutos secos tostados, realçado por toques de gengibre cristalizado, concha de ostra salina, verbena e cardamomo moído. Brilha intensamente do início ao fim, mas a sua integração refinada e a encantadora mousse, semelhante a seda bruta, unem tudo num conjunto coeso e vibrante. Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Dégorgement no outono de 2019. Beber agora até 2038.

Krug 2008 é um Champagne monumental — jovem demais para beber, mas ainda assim um grande prazer. O vinho apresenta aromas tensos de casca de limão, maçapão, brioche e flores frescas de tília. A textura é viva e luminosa, cheia de energia, com substância para envelhecer por décadas. Curiosamente, o Pinot Noir mal é dominante nesta safra, com 53%, acompanhado de 25% de Meunier e 22% de Chardonnay. A alta percentagem de Meunier acentua o caráter floral do vinho. Após a fermentação em madeira, o vinho permaneceu 12 anos sobre as borras. Eu não o abriria antes de cinco anos, e deverá beber bem por pelo menos mais 40.

Muito estruturado e moldado, com uma sensibilidade quase tinta. Muito fenólico. Encorpado, tenso como uma bola, com muita coisa a acontecer. Muito ao estilo pinot. Mineral e pedregoso. Concha e pedra. Iodo. Vinoso. As bolhas se dissipam no final do vinho, que se prolonga por minutos. Com o tempo na taça, evolui para toffee e caramelo salgado. Para a adega. Grande comprimento. Lote de 53% pinot noir, 25% pinot meunier, 22% chardonnay. Dégorgement no início de 2020. Beber ou guardar.

Um perfil marcado por Pinots de raça, aliando maturidade e frescura. O nariz ainda é jovem e contido à primeira abordagem.

Um Champagne de safra deste produtor é raro. Mas 2008 foi um grande ano na Champagne e isso fica evidente neste vinho intenso, ainda surpreendentemente jovem. A frescura alia-se à riqueza para oferecer concentração, densidade e uma capacidade segura de envelhecimento a longo prazo. Portanto, pode ser apreciado já, mas este Champagne vai durar por muitos anos.