Krug 2013

Características e conselhos de prova de Krug 2013

Prova

Aspeto

A cor revela um tom dourado pálido, realçado por bolhas finas, vivas e persistentes.

Nariz

O bouquet abre com notas de limão e laranja amarga, acompanhadas por aromas de citrinos confitados. Apontamentos de amêndoa torrada e mel enriquecem esta paleta aromática fresca e generosa.

Boca

Na boca, este Champagne é direto e preciso. A frescura cítrica domina, com notas de limão, laranja sanguínea, toranja e tangerina. A estrutura generosa desenvolve-se e prolonga-se com uma intensidade notável.

Harmonizações gastronómicas

Krug 2013 harmoniza de forma notável com ceviche de robalo aromatizado com gengibre e erva-príncipe. Acompanha também elegantemente massa cremosa com ouriço-do-mar, queijo de cabra fresco com citrinos confitados, bem como queijos ricos e cremosos.

Serviço e conservação

Para apreciar plenamente Krug 2013, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 8 e 10°C.

Uma colheita de 2013 em Champagne com notas cítricas vibrantes

A casa

Fundada em 1843 em Reims por Joseph Krug, a Casa Krug tem personificado a excelência de Champagne há mais de 180 anos. Pertencente ao grupo LVMH desde 1999, é dirigida por Olivier Krug, sexta geração da família, ao lado do Presidente Manuel Reman e da Mestre de Cave Julie Cavil. A Casa distingue-se pela produção exclusiva de cuvées de prestígio, elaboradas de acordo com a sua filosofia fundadora: criar o melhor Champagne em cada ano.

A vinha

A vinha da Casa Krug inclui dois clos excecionais: Clos du Mesnil, com mais de 15 hectares plantados com chardonnay, e Clos d'Ambonnay, com apenas 0,68 hectare de pinot noir. Estas parcelas notáveis contribuem para a elaboração de Champagnes de qualidade notável.

A colheita

O ano de 2013 em Champagne ficou marcado por um inverno longo e rigoroso, seguido de uma primavera muito chuvosa. Estas condições meteorológicas distintivas deixaram a sua marca no vinho, com a vindima a decorrer no outono, num tempo fresco e chuvoso. Esta colheita conta a história das circunstâncias excecionais que moldaram o ano.

Vinificação e envelhecimento

Krug 2013 beneficiou de mais de dez anos de envelhecimento em cave, permitindo ao Champagne desenvolver complexidade aromática e uma estrutura notável. Esta maturação prolongada confere a esta cuvée o seu carácter e profundidade únicos.

Castas

Pinot noir (41%)
Chardonnay (38%)
Meunier (21%).