Krug : Grande Cuvée 174th Edition

Características e notas de prova da Grande Cuvée 174ème Édition da Krug

Notas de prova

Aspeto
Uma cor amarelo-dourada intensa, profunda e brilhante, que reflete a sua bela maturidade e o longo envelhecimento em cave.

Nariz
O buquê aromático é particularmente expressivo e complexo. Revela notas elegantes de torrado e tostado, entrelaçadas com aromas de frutos secos e citrinos cristalizados, como a tangerina, acompanhados de subtis toques de cânfora e um ligeiro travo a hidrocarboneto.

Boca
Generosa e harmoniosa, a boca oferece uma textura encorpada, sustentada por deliciosos sabores de tangerina, citrinos, frutos cristalizados, chocolate e cera de abelha. O conjunto prolonga-se num final elegante, realçado por um subtil toque de amargor.

Harmonização com pratos
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com pratos gastronómicos, como peixe branco em molho leve ou uma tarte Tatin. Para combinações mais simples, valorizará espargos assados em manteiga com alho ou um queijo curado, como um Comté envelhecido, servido com fiambre.

Serviço e guarda
A Grande Cuvée 174ème Édition, sem menção de ano, pode ser apreciada desde já, para apreciar o seu brilho imediato, ou guardada em cave, onde continuará a desenvolver uma complexidade fascinante ao longo do tempo.

A excelência intemporal de um grande Champagne da Krug

A propriedade
Fundada em 1843, em Reims, por Joseph Krug, esta reconhecida Casa de Champagne, que faz atualmente parte do grupo LVMH, distingue-se pela sua filosofia visionária: oferecer, todos os anos, a melhor cuvée possível, independentemente dos caprichos do clima. Atualmente dirigida por Olivier Krug, com Julie Cavil como Chefe de Adega, a propriedade continua a preservar um saber-fazer excecional. Assenta numa vinificação parcela a parcela extremamente rigorosa e numa impressionante coleção de vinhos de reserva para elaborar espumantes de prestígio de renome mundial.

A vinha
As uvas provêm das parcelas da própria propriedade, bem como das dos viticultores parceiros do Cercle des Vignerons, todas situadas na área de apelação Champagne. A viticultura é aqui praticada com grande rigor ambiental: sem herbicidas, utilização exclusiva de fertilizantes orgânicos, manutenção da cobertura vegetal para preservar a biodiversidade e ajuste cuidadoso das datas de vindima para garantir a maturação ótima dos bagos.

O lote
Esta edição é construída em torno da colheita de 2018, uma vindima com condições climáticas amenas que proporcionou uvas saudáveis e uma maturação regular. Para recriar o estilo único da Casa, este lote reúne 143 vinhos diferentes provenientes de 10 anos distintos. Os vinhos mais jovens datam de 2018, enquanto os mais antigos remontam a 2001.

Vinificação e envelhecimento
A elaboração da Grande Cuvée 174ème Édition requer cerca de vinte anos de paciência e saber-fazer. A vinificação segue o princípio de isolar cada parcela em pequenos tonéis de carvalho antigo, permitindo uma clarificação natural e uma micro-oxigenação suave. Os vinhos de reserva, envelhecidos até quinze anos, representam 36% do lote final, conferindo redondez e profundidade aromática. Após o engarrafamento, o vinho repousa durante, no mínimo, sete anos nas caves da propriedade.

Castas
O lote é composto por 54% de Pinot Noir, 29% de Chardonnay e 17% de Meunier.