Krug : Clos d'Ambonnay 1998

Características e conselhos de degustação para o Clos d'Ambonnay 1998 da Maison Krug

Prova

Cor
Uma bela cor dourada com reflexos acobreados, revelando uma bela maturidade.

Nariz
O nariz abre com notas de caramelo de leite, açúcar de cevada, pão torrado, bem como fragrâncias de groselha preta, compota de frutas vermelhas e geleia de frutas.

Paladar
O paladar revela sabores de frutas silvestres, tarte tatin, brioche, groselha e um toque de alcaçuz. A surpreendente intensidade do vinho se desdobra em um final persistente.

Harmonização de alimentos e vinhos

Trufas, aves, peixes nobres (lagosta e lagostim), lascas de parmesão velho, ovos mexidos com trufa, Pata negra de Bellota ou até mesmo um pão campestre torrado guarnecido com trufas e azeite extra virgem são harmonizações delicadas com esta cuvée.

Um champagne Blanc de Noirs vintage imbuido de complexidade e equilíbrio

A propriedade

A Casa Champagne Krug foi fundada em 1843 por Joseph Krug, um homem visionário e apaixonado. Possui uma biblioteca única no mundo composta por mais de 150 vinhos de reserva, alguns dos quais têm mais de 15 anos.

O vinhedo

Com mais de 250 parcelas diferentes, incluindo o prestigioso Clos du Mesnil e o Clos d’Ambonnay, a Maison Krug possui um patrimônio vitícola excepcional em Champagne.

O vinho 

De grande raridade, este champagne exalta a expressão de uma única parcela de pinot noir de 0,68 hectare chamada Clos d’Ambonnay e provém de um único ano. A primeira edição deste champagne raro e prestigioso nasceu após a colheita de 1995. 1998 é a terceira safra desta garrafa excepcional.

A variedade de uva

Este champagne vintage 1998 é 100% pinot noir.