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Charles Heidsieck : Blanc des Millénaires Collection Crayères 1985
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Descrição
Características e Dicas de Prova para Blanc des Millénaires Collection Crayères 1985 por Charles Heidsieck
Prova
Cor
Linda cor dourada pálida, com bolhas delicadas que sobem lentamente, formando um cordão fino de espuma efémera.
Nariz
O nariz fresco abre-se com um bouquet floral leve, realçado por notas de chá e citrinos, nomeadamente bergamota. Frutas de polpa branca, groselha e uvas suculentas adicionam uma doçura frutada, evoluindo para aromas de pastelaria como brioche, praliné, baunilha e caramelo.
Paladar
O paladar encanta pela sua textura cremosa e arejada. O final, tenso e salino, prolonga-se em notas cítricas vivas, realçadas por um toque vivaz de toranja rosa.
Um Champagne Vintage Blanc de Blancs que combina frescura e indulgência
A Propriedade
Uma referência essencial, a Casa Champagne Charles Heidsieck supervisiona um património prestigiado com caves de giz com dois milénios de história. Pioneiro, Charles Heidsieck distinguiu-se, a partir do final dos anos 1980, ao evidenciar o potencial excecional de envelhecimento do seu Brut Champagne de múltiplas safras. Em 1987, Charles Heidsieck tornou-se a primeira Casa de Champagne a indicar o ano de colocação em cave para acompanhar a evolução do vinho ao longo do tempo.
A Vinha
O Blanc des Millénaires 1996 provém de uma seleção de crus da Côte des Blancs, o renomado terroir de Champagne.
O Champagne
O Blancs des Millénaires personifica a união de grandes Chardonnays e um artesanato meticuloso. A Casa Charles Heidsieck concebeu esta cuvée como um Blend Champagne produzido exclusivamente a partir de Chardonnays, numa altura em que este estilo de Champagne ainda era totalmente inovador.
Esta edição de 1985 da «Collection Crayères» volta a abrir a Œnothèque de Charles Heidsieck. Em homenagem ao fundador, este champagne Blanc de Blancs foi estagiado em cave em 1986 e disgorgado em 2021. A dosagem é de 9 g/L (8 g/L em magnums).
A Safra
Este ano foi excecional para a vindima, apesar das geadas severas de inverno que danificaram parte dos vinhedos de Champagne. O tempo ensolarado desde o início de julho promoveu uma grande riqueza nas uvas, particularmente nos Chardonnays, que se destacam pela sua maturidade, finura e elegância. A paciência exigida para o pleno desenvolvimento dos vinhos já é perceptível.
Elaboração e Envelhecimento
Este Champagne da safra de 1996 envelheceu durante 24 anos nas caves de giz milenares que lhe deram o nome.
Variedade de Uva
Chardonnay (100%).
