Bruno Colin : Chassagne-Montrachet Village 2021
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Avaliação e classificação
J. RobinsonDescrição
Características e Sugestões de Prova para o Chassagne-Montrachet Village 2021 de Bruno Colin
Prova
Cor
A cor apresenta um tom puro e brilhante.
Nariz
O nariz é muito expressivo e generoso, revelando aromas de frutos amarelos com notas dominantes de pêssego, alperce e mirabelle que se desenrolam harmonicamente.
Paladar
O ataque revela uma textura redonda e carnuda, sustentada por uma deliciosa generosidade frutada. Os aromas de frutos amarelos persistem no paladar, oferecendo um estilo guloso e um corpo fino.
Harmonizações
Este Chassagne-Montrachet Village 2021 harmoniza na perfeição com aves assadas, especialmente frango e peru, bem como carnes brancas servidas com molhos cremosos.
Um Chardonnay generoso e expressivo de Chassagne-Montrachet
A Propriedade
Criada em 2004 na sequência da cisão da propriedade familiar Domaine Michel Colin-Deleger, a Domaine Bruno Colin desenvolveu as suas actividades ao longo de aproximadamente 9 hectares na Borgonha. Bruno Colin, um enólogo formado no Lycée Viticole de Beaune, cultiva numerosos climats entre Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay e Maranges. Ele privilegia uma abordagem de vinificação pura e fresca, distanciando-se do estilo tradicional da família para expressar fielmente a diversidade dos terroirs da Borgonha.
O Vinhedo
Este Chassagne-Montrachet provém de um vinhedo de 1,71 hectares repartido por nove lieux-dits: Puits Merdreaux, La Canotte, Les Beuttes, Voillenots, En Journoblot, Poirier du Clos, La Platière, Les Chênes e Les Benoites. As vinhas, plantadas entre 1955 e 2016, desenvolvem-se em solos argilo-calcários e beneficiam de viticultura sustentável com trabalho mecânico do solo e lavoura.
Vinificação e Envelhecimento
A vindima é realizada manualmente, com triagem na vinha. O envelhecimento decorre durante 10 meses em barricas de carvalho, 20 a 25% das quais são de carvalho novo, preservando a pureza do fruto, ao mesmo tempo que proporciona uma estrutura delicada.
Castas
100% Chardonnay
