Bruno Colin : Bourgogne Chardonnay 2023

Características e Notas de Prova do Bourgogne Chardonnay 2023 Bruno Colin

Prova

Cor
A cor revela um tom branco puro e luminoso, realçado por sutis reflexos verdes.

Nariz
Maravilhosamente aberto e fresco, o buquê aromático desenvolve-se com delicadas notas de frutos brancos, evocando citrinos, pera e pêssego.

Boca
A boca oferece um equilíbrio soberbo entre uma textura redonda e uma marcada estrutura mineral e calcária, revelando uma bela complexidade.

Harmonização

Este vinho combina maravilhosamente com peixes brancos delicados, marisco como ostras ou polvo grelhado, bem como aves servidas com um leve molho beurre blanc. Também valoriza queijos suaves como o Brie, ou pratos vegetarianos com legumes da primavera e cogumelos.

Serviço e Guarda

Este Bourgogne Chardonnay 2023 pode ser apreciado na sua juventude pela sua frescura, mas também tem potencial de envelhecimento para ser guardado em adega até cerca de 2026.

A Elegância e a Mineralidade de um Vinho Branco da Borgonha de Bruno Colin

A Propriedade

Membro da quarta geração de uma renomada família de viticultores da Côte de Beaune, na Borgonha (França), Bruno Colin fundou a sua própria propriedade em 2004, após dez anos a trabalhar na propriedade familiar. Atualmente, dirige a propriedade com a sua esposa Stéphanie, com base em Chassagne-Montrachet. O enólogo defende uma filosofia minimalista e respeitadora do ambiente, procurando exprimir a identidade única de cada terroir. Reconhecido internacionalmente pela precisão e equilíbrio dos seus vinhos, a propriedade personifica a excelência contemporânea da região.

O Vinhedo

Este vinho da Borgonha provém de um vinhedo fragmentado, distribuído por diversas prestigiadas aldeias da Côte de Beaune. As vinhas velhas desenvolvem-se em solos argilo-calcários típicos da região, conferindo estrutura e mineralidade. A propriedade privilegia uma gestão mecânica do solo, com lavras regulares, e está empenhada numa abordagem sustentável que visa a certificação biológica.

A Colheita

O ano foi marcado por um verão particularmente quente, mas a chuva adequada evitou qualquer stress hídrico para as vinhas. O ciclo vegetativo registou um crescimento rápido e dinâmico, levando a uma maturação ótima e excecionalmente precoce dos bagos, o que desencadeou a colheita já nos primeiros dias de setembro.

Vinificação e Estágio

As uvas, colhidas à mão, passam por uma rigorosa dupla triagem. Após prensagem pneumática e decantação a frio para preservar a frescura, a fermentação começa com leveduras indígenas. Este Bourgogne Chardonnay 2023 é depois estagiado sobre borras finas durante doze meses em barris de carvalho de 350 litros, dos quais uma pequena parte é nova. Por fim, os vinhos são misturados em cubas de aço inoxidável durante vários meses antes de serem embalados e vedados com cera.

Casta

100% Chardonnay.