Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" Domaine 2017

Macio e suculento, este tinto apresenta sabores de ameixa, cereja preta, especiarias doces e carvalho torrado sobre uma estrutura suave. Denso, com bom equilíbrio e comprimento. Beber agora até 2030. 150 caixas importadas.

A histórica parcela de 4 ha de Bouchard Père, no centro deste excelente premier cru, é o “filé mignon” de Grèves, segundo Frédéric Weber. Propriedade do négociant desde 1791, é um Pinot Noir intenso, aromático e cativantemente floral, com 15% de cachos inteiros e 30% de madeira nova, bem sustentado por taninos e acidez equilibrante.

O Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jesus 1er Cru 2017 não entrega exatamente a complexidade que eu esperava no nariz e precisaria de mais pedigree, considerando o climat em questão. No paladar, é bem equilibrado, com fruta vermelha suculenta, bastante madura e generosa no final; no entanto, também precisa de mais precisão e personalidade. Dada a minha pontuação mais positiva em barrica, pergunto-me se estará a entrar numa fase muda. Prova cega na degustação Burgfest 2017.

Ganhou ainda um pouco mais de suavidade de textura; o tanino é uma verdadeira carícia – longo, saboroso, quase infundido –, mas a longevidade deste terroir é enganosa: esta facilidade, esta desenvoltura estarão presentes daqui a vinte anos!

Este vinho tenso é firme, com taninos marcados, e ainda muito jovem. Com um pano de fundo de frutos pretos densos e acidez, o seu potencial é considerável. Com esta promessa e riqueza, o vinho precisa de envelhecer. Beber a partir de 2024.

O 2017 Beaune 1er Cru Les Grèves Vigne de l'Enfant Jesus apresenta-se muito bem, elevando-se do copo com aromas de cereja defumada e amora que se misturam a nuances de incenso, especiarias e chocolate de confeitaria. No paladar, o vinho é de médio a encorpado, aveludado e macio, com um núcleo bem concentrado de fruta sápida, acidez suculenta e um final bastante longo e harmonioso. Desde que o provei da barrica no início de dezembro, integrou-se muito bem.