Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022

Notas de prova e recomendações para o Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022 de Bouchard Père & Fils

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma tonalidade dourada pálida, realçada por reflexos esverdeados característicos da sua juventude.

Nariz
Particularmente expressivo, o nariz abre com notas minerais de limão descascado e toranja fresca. Com aeração, revela aromas de pêssego branco e pera, enriquecidos por nuances de marmelo, damasco seco, brioche e pão de especiarias.

Paladar
Rico e perfeitamente equilibrado, o paladar oferece uma bela frescura centrada em sabores de frutos de polpa branca. Subtis nuances amadeiradas integram-se harmoniosamente antes de se prolongarem num final elegante marcado pela pureza mineral e salinidade.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza na perfeição com pratos delicados como peixe branco com molho de natas, mariscos ou aves com molhos leves. Acompanha igualmente risotos de cogumelos saborosos, bem como queijos frescos ou de pasta semidura, como queijo de cabra, queijos azuis suaves ou Reblochon.

Serviço e guarda

Com grande potencial, este Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022 promete uma evolução elegante e pode ser guardado durante várias décadas.

A elegância e pureza mineral de um grande vinho branco de Bourgogne

A propriedade

Fundada em 1731, a Maison Bouchard Père & Fils é uma instituição histórica em Bourgogne, França, estabelecida desde 1820 no majestoso Château de Beaune. Recentemente adquirida pelo grupo Artémis Domaines da família Pinault, a propriedade entra numa nova era preservando mais de cinquenta hectares de vinhas de prestígio. Comprometida com uma forte abordagem ambiental, a propriedade prevê obter a certificação de agricultura biológica para todo o seu vinhedo até 2025, dando assim continuidade a quase três séculos de excelência vitivinícola.

A vinha

Este vinho branco de Bourgogne resulta de um lote meticuloso de cinco parcelas distintas situadas na denominação Beaune Premier Cru: Aigrots, Sizies, Sur les Grèves, Teurons e Tuvilains. Estes terroirs complementares trazem, cada um, a sua própria assinatura geológica e climática, conferindo ao vinho a sua complexidade e mineralidade características.

O ano

O ano de 2022 beneficiou de condições meteorológicas particularmente favoráveis, promovendo uma maturação ótima das uvas. Esta colheita distingue-se pelo seu notável equilíbrio, oferecendo uma expressão cristalina e grande frescura.

Vinificação e estágio

As uvas deste Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022 foram colhidas manualmente a 29 de agosto. A prensagem é realizada em duas fases para preservar a mineralidade dos mostos. A fermentação é conduzida com leveduras indígenas. O vinho é depois estagiado durante nove a dez meses em barricas de carvalho francês (incluindo cerca de 15% de barricas novas), seguido de um período de repouso de três a quatro meses em cubas de aço inoxidável para preservar a frescura aromática vibrante.

Casta

O Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022 de Bouchard Père & Fils é elaborado a partir de 100% Chardonnay.