Au Pied du Mont Chauve : Corton Grand cru "Clos des Fiètres" 2025

Características e dicas de degustação do Corton Grand Cru "Clos des Fiètres" 2025 de Au Pied du Mont Chauve

Degustação

À medida que a degustação se desenrola, revelam-se a potência e a elegância desta cuvée. Frutos pretos (cassis), chá branco e cacau encontram-se entre as fragrâncias que se entrelaçam num palato sedoso e delicado.

O equilíbrio e a riqueza de um grande vinho de Corton

O domínio

A história da família Picard na Borgonha começou com a criação do domínio em 1951 por Louis Félix Picard, em Chagny. Hoje, Francine Picard, representante da terceira geração, dirige este vinhedo de 140 hectares. No final dos anos 2000, criou a marca Au Pied du Mont Chauve para reunir as joias da família situadas nas prestigiadas aldeias de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet e Saint-Aubin. Profundamente empenhado no respeito pelo ambiente, o domínio distingue-se pela sua abordagem biodinâmica, produzindo vinhos de alta-costura que conjugam densidade, frescura e uma expressão autêntica do terroir.

O vinhedo

Situado à entrada norte da Côte de Beaune, o Climat "Clos des Fiètres" estende-se por uma parcela confidencial de 0,36 hectares no seio da prestigiada denominação Corton. Beneficiando de uma exposição ideal a sudeste, as vinhas prosperam a meia encosta em solos argilo-calcários ricos em pequenas pedras, naturalmente quentes e com boa drenagem. O vinhedo é cultivado segundo os princípios da biodinâmica, com os solos trabalhados a cavalo para preservar a vitalidade da terra e a biodiversidade, sem qualquer recurso a herbicidas químicos. Algumas vinhas têm mais de cem anos.

Casta

100% Pinot Noir.