William Fèvre : Chablis Grand cru "Les Clos" Domaine 2021

Aromas de raspas de laranja, pêssego, cascas de ostra, flores brancas e pão acabado de cozer antecedem o 2021 Chablis Grand Cru Les Clos, um vinho encorpado, estratificado e texturado, de notável amplitude e profundidade nesta colheita, exibindo considerável concentração e concluindo com um final longo e elétrico. Isto irá deliciar os puristas de Chablis.

Este Chablis apresenta muito volume, com uma estrutura rica e arredondada que exibe aromas e sabores de pêssego, maçã, limão e uma nota mineral sílex. Tudo gira em torno da combinação de potência, equilíbrio e intensidade, com excelente comprimento. Embora já prazeroso, ainda é muito juvenil. Beber agora até 2033. 170 caixas importadas.

Um palato guloso e frutado, surpreendente nesta fase, mas a tensão e a mineralidade ainda não estão no lugar; irá fechar-se para integrar a sua bela potência. Paciência.