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Vincent Girardin : Volnay Village "Vieilles Vignes" 2024
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Vamos falar sobre este produto!
Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
Descrição
Características e Sugestões de Degustação do Volnay Village "Vieilles Vignes" 2024 de Vincent Girardin
Degustação
Cor
A cor é rubi, de intensidade média a profunda, refletindo tanto a finura da Pinot Noir como a concentração que advém da idade das vinhas.
Nariz
O nariz expressa-se com elegância através de notas de violeta, groselha e cereja, realçadas por um toque de especiarias que confere caráter ao conjunto.
Boca
A boca é fresca, sustentada por taninos finos e uma bela harmonia, antes de terminar com uma nota cálida no final de boca.
Harmonizações de Comida e Vinho
Este Volnay harmoniza idealmente com borrego, caça e carnes vermelhas, cuja textura e sabores realça graças aos seus aromas florais e especiados. Combina também muito bem com queijos.
Serviço e Conservação
O Volnay 2024 serve-se idealmente a cerca de 14 °C.
Um Volnay do Domaine Vincent Girardin, que Alia Finura Floral e Precisão do Terroir
O Domínio
Fundada em 1992 por Vincent Girardin em Meursault, na Borgonha, a Casa construiu primeiro a sua reputação na expressão dos terroirs da Côte de Beaune, antes de ser vendida em 2012 à Compagnie des Vins d'Autrefois, dirigida por Jean-Pierre Nié. Éric Germain, enólogo e diretor, assegura hoje a sua continuidade estilística, aliando vinhos de propriedade a uma atividade de négoce de alta seleção em várias aldeias renomeadas da região, tanto em branco como em tinto.
A Vinha
As vinhas de Pinot Noir estão plantadas em solos que combinam calcário do Bathoniano e limo castanho, que proporcionam uma boa drenagem e uma nutrição equilibrada. A idade média da vinha destinada a este lote é indicada como sendo de 65 anos, com as videiras conduzidas em sistema Guyot e geridas segundo práticas vitícolas sustentáveis.
Vinificação e Estágio
O Volnay 2024 beneficia de uma vinificação suave, em linha com a abordagem de grande precisão defendida pela Casa. O estágio, comedido no uso de carvalho novo, favorece a preservação do fruto e a finura aromática características do estilo do domínio.
Casta
100% Pinot Noir.
