Vincent Girardin : Meursault Village "Les Narvaux" 2023

Características e Notas de Prova do Meursault Village "Les Narvaux" 2023 Vincent Girardin

Prova

Nariz
O nariz revela uma bela complexidade aromática, combinando notas de fruta amarela e citronela com toques subtis de cera de abelha. Uma mineralidade pronunciada, evocando pederneira, sublinha a identidade calcária do seu terroir.

Boca
Com uma bela riqueza e uma acidez bem integrada, a boca desenvolve aromas de pêssego branco maduro, mel e confeitaria. A vinificação em cachos inteiros confere uma estrutura tânica delicada que dá corpo ao conjunto. O final longo e persistente estende-se sobre notas minerais e especiadas, enriquecidas com toques de manteiga fresca e madeira subtil.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com marisco delicadamente condimentado, como robalo grelhado. Também complementa perfeitamente carnes brancas, como uma ballotine de peru, bem como queijos duros e curados, como o Beaufort ou o Comté.

Serviço e Guarda

É recomendável abrir este Meursault Village "Les Narvaux" 2023 com antecedência, para que possa revelar plenamente o seu potencial aromático, e servi-lo a uma temperatura entre 11 e 13 °C. Concebido para uma longa guarda, pode ser apreciado a partir de 2025 até cerca de 2032.

Outras Características

Este vinho tem um teor alcoólico de 14%.

A Expressão Mineral e Complexa de um Vinho Branco de Meursault

A Propriedade

Fundada em 1980 por Vincent Girardin a partir de dois hectares de vinha, a propriedade homónima tornou-se uma figura de destaque na Borgonha. Atualmente dirigida por Jean-Pierre Nie (presidente) e Eric Germain (diretor-geral e enólogo desde 2002), a propriedade gere um vinhedo de cerca de trinta hectares. Pioneira em práticas ambientais, a casa baniu os produtos sintéticos já em 1997 em favor da biodinâmica. A propriedade Vincent Girardin destaca-se pelo seu compromisso com a produção de vinhos puros que refletem fielmente a complexidade dos terroirs da Borgonha.

O Vinhedo

O climat "Les Narvaux" beneficia de uma localização única em Meursault, numa encosta íngreme orientada a leste, situada logo acima dos Premiers Crus Genevrières e Porusots. As vinhas, com cerca de quarenta anos, desenvolvem-se em solos muito pedregosos, compostos por calcário, argilo-calcário e resíduos siliciosos, sobre um subsolo de calcário duro. A propriedade cultiva este terroir com métodos sustentáveis, recorrendo a uma lavoura profunda e sem qualquer herbicida químico.

A Colheita

2023 foi marcado por condições climáticas exigentes, com temperaturas estivais recorde e um défice hídrico significativo durante o ciclo vegetativo. Estas dificuldades levaram a uma maturação desigual dos bagos. No entanto, os rendimentos generosos desta colheita permitiram uma seleção extremamente rigorosa durante a vindima, mantendo apenas os frutos da mais alta qualidade.

Vinificação e Estágio

A vindima é feita inteiramente à mão, com uma triagem meticulosa na vinha. Para este Meursault Village "Les Narvaux" 2023, os cachos inteiros são prensados sem desengaçamento. Após um período de decantação estática de vinte e quatro horas, tanto a fermentação alcoólica como a maloláctica ocorrem em barricas de carvalho. O estágio dura dezoito meses no total, incluindo seis meses de assemblagem em barricas (das quais 20% são de carvalho novo). O engarrafamento é feito tardiamente, permitindo ao vinho o tempo necessário para se exprimir plenamente.

Casta

100% Chardonnay.