Vincent Girardin : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles" 2022

A riqueza e elegância de um grande vinho branco de Borgonha

A Propriedade

A história da Maison Vincent Girardin começa em 1980, quando Vincent Girardin, então com 19 anos de idade e descendente de uma linhagem de vinicultores que remonta ao século XVII, iniciou a sua atividade com dois hectares de vinhas transmitidos pelos seus pais. Impulsionado pela paixão e por um verdadeiro espírito de vinicultor, rapidamente se firmou entre as figuras de referência da Côte de Beaune. Fundada em 1992, a propriedade tornou-se, ao longo dos anos, uma das principais referências da Côte de Beaune. Desde 2000, Éric Germain tem mantido este padrão ao destacar os notáveis terroirs de Meursault e Puligny-Montrachet.

A Vinha

Este Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Pucelles" é produzido a partir de uvas cultivadas em solos argilo-calcários com abundante cascalho.

Vinificação e envelhecimento

Colheita manual seguida por rigorosa triagem. Prensagem suave em prensa pneumática, garantindo uma extração particularmente lenta e respeitadora dos frutos. Vinificação em barricas tradicionais de carvalho francês de 228 litros, das quais apenas 15% são novas, permitindo uma oxigenação subtil sem mascarar o caráter original do vinho. As fermentações alcoólica e maloláctica ocorrem naturalmente graças à utilização de leveduras e bactérias indígenas, refletindo fielmente a expressão do terroir. Durante 18 meses, o vinho repousa sobre as suas borras finas, sem bâtonnage, desenvolvendo complexidade e profundidade. Um mês antes do engarrafamento, procede-se a uma cuidadosa assemblagem em cubas de aço inoxidável, seguida de trasfega, ligeira clarificação e filtração suave. O toque final: o engarrafamento é orquestrado segundo o calendário lunar, refletindo uma abordagem ao mesmo tempo tradicional e respeitadora do ciclo natural.

Variedade de uva

100% Chardonnay.

Características e conselhos de degustação para o Puligny-Montrachet Premier Cru “Les Pucelles” 2022 de Vincent Girardin

Degustação

Nariz
O nariz exala notas de citrinos, toranja rosa e especiarias suaves e almíscadas.

Palato
Aliando suavidade e potência, o palato conjuga densidade, mineralidade e salinidade

Sugestões de harmonização

Peixe, marisco ou carnes brancas são combinações requintadas para esta cuvée.

Serviço

Para apreciar plenamente este vinho, recomenda-se servi-lo a 12°C.