Vincent Girardin : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Combettes" 2021

Como escrevi pouco depois de ter sido engarrafado, o 2021 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes é um dos sítios que a equipa de Germain conseguiu proteger minuciosamente das geadas da primavera (lembro-me de passar de carro junto à parcela 10 dias depois e de a ver, juntamente com as vinhas do Domaine Leflaive, destacar-se como a única ilha verde no meio de um mar de gomos ressequidos), e o resultado é um vinho que transcende a safra. Apresenta notas de casca de citrinos com toque ceroso, pastelaria amanteigada, iodo e flores brancas; é de médio a encorpado, acetinado e em camadas, com acidez vibrante, extrato estruturante de caráter calcário e um final longo e salino.

O Puligny-Montrachet Les Combettes 1er Cru 2021 mostra-se bastante contido no nariz e não transmite muita mineralité nem expressão de terroir. Em boca, a entrada é ligeiramente melada, com notas de satsuma e de damasco suave, atraentes pela sua simplicidade. Você vai bebê-lo e apreciá-lo, mas talvez não fique necessariamente na memória. Provado às cegas na prova Burgfest.