Vincent Girardin : Meursault Village "Les Narvaux" 2024

Características e notas de degustação do Meursault Village "Les Narvaux" 2024 de Vincent Girardin

Degustação

Aparência
Este vinho branco revela uma cor amarelo-palha brilhante, adornada com subtis reflexos dourados.

Nariz
O bouquet aromático abre-se em notas de citrinos e frutos de caroço, como o pêssego branco. Enriquece-se, em seguida, com delicados toques de flores brancas, manteiga, avelã e uma mineralidade que evoca a pederneira.

Boca
Amplo e dotado de uma textura belamente sedosa, o palato é animado por uma acidez vibrante. Este Meursault oferece um final longo, saboroso e profundamente mineral.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho gastronómico harmoniza-se maravilhosamente com peixes nobres em molho, mariscos como as vieiras, ou carnes brancas servidas com natas e cogumelos. Realça igualmente um risoto ou queijos curados como o Comté.

Serviço e guarda

Com um excelente potencial de envelhecimento, o Meursault Village "Les Narvaux" 2024 pode ser apreciado nos seus primeiros anos ou guardado na cave para ser saboreado até, pelo menos, 2032.

A precisão e a mineralidade de um Borgonha branco assinado por Vincent Girardin

O domínio

Fundada em 1980 por Vincent Girardin a partir de dois hectares de vinha, a Casa homónima tornou-se uma referência incontornável na Borgonha. Vendida em 2012 à Compagnie des Vins d'Autrefois, é hoje presidida pelo Sr. Nié. Sob a direção técnica de Eric Germain, a equipa mantém uma filosofia exigente, centrada na pura expressão dos terroirs. O domínio destaca-se pela sua abordagem de alta-costura à vinificação, trabalhando parcelas prestigiadas na Côte de Beaune para criar vinhos de uma precisão notável.

A vinha

Proveniente da denominação Meursault, o Climat "Les Narvaux" situa-se no topo da encosta, dominando os Premiers Crus. As vinhas, com cerca de quarenta anos, prosperam em solos pobres compostos por calcário, argila e gesso. A vinha é conduzida segundo princípios rigorosos e naturais, sem qualquer herbicida ou inseticida, privilegiando as lavras profundas e a utilização de compostos naturais para favorecer um enraizamento profundo.

A colheita

O ano de 2024 revelou-se particularmente exigente, marcado por uma pressão climática constante que impôs uma vigilância inabalável nas vinhas. Apesar destes desafios meteorológicos, esta colheita constitui um verdadeiro êxito para os vinhos brancos da região, que se distinguem pelo seu equilíbrio, intensidade e grande precisão.

Vinificação e estágio

A vindima é realizada integralmente à mão. Na adega, a fermentação do Meursault Village "Les Narvaux" 2024 decorre lentamente graças a leveduras indígenas, sem qualquer adição de enzimas nem chaptalização. O estágio prossegue sobre borras finas durante cerca de dezasseis meses em barricas de carvalho, com uma proporção comedida de 15% de madeira nova. Cada etapa segue o calendário lunar, a fim de preservar a energia e a pureza do terroir.

Casta

100% Chardonnay.