Vincent Girardin : Meursault Village "Les Narvaux" 2022

Características e Notas de Prova do Meursault Village "Les Narvaux" 2022 Vincent Girardin

Prova

Cor
Uma bela tonalidade dourado-amarelada, realçada por sutis reflexos verdes típicos da sua juventude, caracteriza este vinho.

Nariz
O buquê aromático abre com notas elegantes de flores brancas e amêndoa fresca. Revela depois aromas de pera, avelã e óleos cítricos doces, tudo sustentado por uma mineralidade pronunciada que evoca a pederneira.

Boca
Untuosa e elegante, a boca oferece uma textura sedosa e um corpo médio a cheio. Destaca-se pela sua bela vivacidade e notável tensão, prolongando-se num final longo e salino.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com marisco delicado, como lagosta grelhada ou camarão com manteiga de alho. Também irá valorizar peixes de água doce em salsa branca, aves com natas e cogumelos, ou pratos asiáticos como sushi. Para queijos, prefira queijo de cabra, queijo azul ou queijos de pasta prensada como o Gruyère e o Comté.

Serviço e Guarda

Para um desfrute ideal, este vinho deve ser servido entre 12 e 14°C, tendo sido aberto cerca de trinta minutos antes de servir. Este Meursault Village "Les Narvaux" 2022 pode ser apreciado na sua juventude, mas revelará todo o seu potencial após alguns anos em cave, podendo ser bebido até cerca de 2035.

Outras Características

Este vinho seco apresenta um teor de açúcar residual inferior a 2 g/L. O seu pH situa-se em torno de 3,27, garantindo uma excelente estabilidade.

A Tensão Mineral e a Complexidade de um Vinho Branco de Meursault

A Propriedade

Fundada em 1980 por Vincent Girardin a partir de alguns hectares de vinhas familiares, a Casa Vincent Girardin está localizada em Meursault, no coração da Borgonha, França. Tendo-se tornado uma referência essencial graças a uma abordagem inovadora do trabalho de négociant de alta qualidade, a empresa foi vendida em 2012 a Jean-Pierre Nié. Atualmente, a equipa histórica, liderada pelo enólogo Eric Germain, continua a filosofia da propriedade: uma viticultura respeitosa do ambiente e uma vinificação de intervenção mínima, para permitir que a verdadeira essência de cada terroir se revele.

O Vinhedo

O vinhedo "Les Narvaux" beneficia de uma posição privilegiada nas alturas acima da vila de Meursault, com exposição a leste. As vinhas, com cerca de quarenta anos, desenvolvem-se num terroir complexo. A parte inferior da encosta é composta por argilo-calcário misturado com resíduos siliciosos, enquanto o meio da encosta revela solos pedregosos ricos em calcário e cré.

A Colheita

2022 foi marcado por condições climáticas particularmente quentes e secas durante todo o ciclo vegetativo. Apesar deste sol generoso, a estação decorreu com calma. A vindima foi realizada precocemente e com meticulosidade, para preservar toda a frescura e a acidez natural das uvas face a estas elevadas temperaturas estivais.

Vinificação e Estágio

Após a vindima manual e uma seleção rigorosa, as uvas são submetidas a uma prensagem pneumática suave. A fermentação alcoólica e a fermentação maloláctica ocorrem naturalmente graças às leveduras e bactérias indígenas em barricas de carvalho francês (15% de carvalho novo). O Meursault Village "Les Narvaux" 2022 é depois estagiado sobre borras finas durante 18 meses, sem qualquer batonagem. Um mês antes do engarrafamento, que ocorre de acordo com o calendário lunar, os vinhos são misturados em cubas de aço inoxidável.

Casta

100% Chardonnay