Vincent Girardin : Meursault 1er cru "Les Charmes-Dessus" 2024

Características e notas de prova do Meursault 1er Cru "Les Charmes-Dessus" 2024 da Vincent Girardin

Notas de prova

Aspeto
Este vinho revela uma bela cor dourada, realçada por delicados reflexos amarelo-palha.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas elegantes de flores brancas e citrinos, harmoniosamente combinadas com aromas suculentos de fruta madura, manteiga fresca e sutis notas tostadas.

Boca
Corpulento e generoso, revela na boca um equilíbrio perfeito entre uma tensão refinada e uma grande finesse. A prova termina num final notavelmente fresco, sustentado por uma persistente assinatura mineral.

Harmonização com pratos
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com peixes nobres, mariscos ou carnes brancas servidas com salsa cremosa.

Serviço e conservação
Para apreciar plenamente todos os matizes deste Meursault de 2024, recomenda-se servi-lo à temperatura ideal de 12°C.

A elegância e a mineralidade de um grande Meursault por Vincent Girardin

A propriedade
Fundada em 1980 em Santenay, e transformada depois numa casa de negociação em 1994, a Maison Vincent Girardin é uma referência incontornável na Borgonha. Gerindo atualmente cerca de trinta hectares de vinhas próprias, a propriedade destaca-se pela sua abordagem de "alta-costura" e pela viticultura biológica. Desde 2012, a propriedade e a marca pertencem à Compagnie des Vins d'Autrefois. Sob a direção técnica de Éric Germain, a casa continua a valorizar os melhores terroirs da Côte de Beaune, produzindo vinhos que aliam pureza, precisão e respeito pelos solos vivos.

A vinha
As vinhas de onde este vinho é originário situam-se na renomada aldeia de Meursault. Mais especificamente, a parcela "Les Charmes-Dessus" encontra-se a sul da aldeia. Com uma idade média de 55 anos, as vinhas beneficiam de uma boa exposição a sul e a leste. As suas raízes penetram profundamente num terroir argilo-calcário muito pedregoso, perfeitamente drenado e rico em ferro. A vinha é cultivada com grande cuidado, com podas em Guyot segundo o método Poussard, complementadas por trabalhos meticulosos em verde, como o desponte, a condução e a desfolha.

Vinificação e envelhecimento
A elaboração deste Meursault de 2024 começa com a vindima manual, seguida de uma rigorosa dupla triagem, primeiro na vinha e depois na adega. As uvas são submetidas a uma prensagem pneumática lenta e suave. Após um ligeiro processo de decantação, os mostos são transferidos para barricas de carvalho francês de 228 litros, das quais 15% são novas. As fermentações alcoólica e maloláctica ocorrem naturalmente, impulsionadas por levedaduras e bactérias indígenas. O vinho é depois envelhecido sobre finas borras durante 18 meses, sem batonnage, de modo a preservar a sua tensão. Um mês antes do engarrafamento, as diferentes barricas são misturadas em cubas de aço inoxidável. Por fim, o vinho é trasfegado, ligeiramente colado e filtrado, sendo depois engarrafado em estrita conformidade com o calendário lunar.

Casta
100% Chardonnay