Vincent Girardin : Meursault 1er cru "Les Charmes-Dessus" 2023

Características e Notas de Prova do Meursault 2023 Vincent Girardin

Prova

Cor
O vinho revela uma bela tonalidade amarelo-limão, de intensidade entre pálida e média, adornada com reflexos dourados que refletem uma maturidade ótima.

Nariz
Complexo e refinado, abre-se gradualmente com a arejação para revelar notas florais delicadas que evocam a madressilva. A estas juntam-se aromas cítricos, como toranja e limão, enriquecidos com toques de fruta de caroço, vanilha e um subtil toque de avelã, típico do seu terroir.

Boca
Cheio e generoso desde o primeiro sorvo, oferece uma textura sedosa sustentada por uma agradável frescura. O meio de boca revela uma sensação de plenitude onde se combinam sabores cítricos, florais e de avelã. O final, longo e elegante, é realçado por uma profundidade mineral com toques de sílex.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com marisco delicado, como vieiras salteadas em beurre blanc, ou peixe de água doce em molho cremoso. Complementa também aves brancas em molho cremoso, pratos de cogumelos morchela, bem como queijos curados como o Époisses ou o Comté.

Serviço e Guarda

Este Meursault 2023 já revela um grande potencial aromático, mas continuará a evoluir favoravelmente na adega, podendo ser apreciado até por volta de 2031.

A Elegância Mineral e a Riqueza de um Grande Vinho Branco da Côte de Beaune

A Propriedade

Fundada em 1980, na França, por Vincent Girardin com apenas dois hectares, a casa tornou-se uma referência essencial na Borgonha. À frente de um vinhedo de cerca de trinta hectares, complementado por uma atividade de negociante, a propriedade pertence, desde 2012, à Compagnie des Vins d'Autrefois, presidida por Jean-Pierre Nié. Sob a direção técnica de Éric Germain, a equipa continua a defender uma filosofia de intervenção mínima que permite que cada terroir se expresse plenamente. Esta busca pela excelência valeu à propriedade o título de Negociante do Ano em 2023.

O Vinhedo

Localizado na parte sul da Côte de Beaune, o terroir de Meursault beneficia de uma exposição ótima a este e sudeste, em encostas que sobem entre os 230 e os 360 metros de altitude. As vinhas desenvolvem-se num mosaico de solos compostos por marga jurássica, calcário margoso e argila. A propriedade segue os princípios da biodinâmica, dispensando produtos sintéticos em favor de compostos naturais. Os solos são preservados sem lavoura profunda, e a cobertura vegetal permanente favorece a biodiversidade local.

A Colheita

O ano de 2023 figura entre os mais quentes e ensolarados já registados na região. A estação de crescimento foi marcada por duas ondas de calor importantes durante o verão. Estas temperaturas elevadas e a abundância de sol conduziram a uma maturação excecional dos bagos, alterando o equilíbrio ácido natural das uvas antes de uma vindima que teve início a 1 de setembro.

Vinificação e Estágio

Para este Meursault 2023, as uvas, colhidas manualmente, são desengaçadas e ligeiramente prensadas. Após uma decantação suave, o mosto inicia a fermentação com leveduras indígenas em barricas de carvalho francês (10 a 35% de madeira nova). O vinho é depois estagiado sobre as suas borras finas durante 14 a 20 meses. Por fim, o engarrafamento é realizado de acordo com o calendário lunar, sem qualquer colagem ou filtração.

Casta

100% Chardonnay