Vincent Girardin : Meursault 1er cru "Les Charmes-Dessus" 2022

Características e Notas de Prova do Meursault 2022 Vincent Girardin

Prova

Cor
Uma bela tonalidade amarelo-palha, brilhante e perfeitamente límpida.

Nariz
Profundo e marcado por uma grande mineralidade, o nariz revela um buquê complexo que combina aromas de frutos de pomar (pera, maçã verde, pêssego branco) com notas cítricas. Notas florais delicadas entrelaçam-se com toques de manteiga fresca, avelã e pedra-de-fuzil, sutilmente sublinhadas por uma leve especiaria amadeirada.

Boca
Precisa e enérgica, a boca é sedutora pela sua amplitude e concentração. Sustentada por uma acidez vibrante e uma tensão linear, oferece uma textura elegante e ligeiramente cremosa. A experiência de prova prolonga-se num final longo, salino e mineral.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com peixes nobres, como o robalo grelhado, ou com marisco como as vieiras. Também realça crustáceos em molhos cremosos, carnes brancas acompanhadas de cogumelos, bem como queijos de pasta prensada curada ou de casca mole. Para um toque de originalidade, um risoto de cogumelos porcini ou espargos com molho mousseline proporcionam uma harmonização muito equilibrada.

Serviço e Guarda

Para uma prova ideal, este vinho deve ser servido a uma temperatura de 12°C. Com um excelente potencial de envelhecimento, pode ser apreciado desde já ou guardado em cave para consumo até cerca de 2035.

Outras Características

Este vinho é produzido a partir de vinhas cultivadas segundo princípios biológicos e biodinâmicos rigorosos, excluindo qualquer utilização de produtos sintéticos. É de notar que o engarrafamento é realizado em estrita conformidade com o calendário lunar.

A Frescura Mineral e a Elegância de um Grande Meursault de Vincent Girardin

A Propriedade

Fundada em 1980 por Vincent Girardin com apenas dois hectares, a propriedade homónima é hoje uma referência incontornável na Borgonha. Sedeada em Meursault, a propriedade estende-se por aproximadamente 33 hectares de vinhas cultivadas com grande rigor ambiental. Desde 2012, a casa pertence à Compagnie des Vins d'Autrefois, presidida por Jean-Pierre Nié. Sob a direção técnica de Éric Germain, a propriedade Vincent Girardin privilegia uma filosofia de intervenção mínima, em busca da pureza e da expressão autêntica dos seus terroirs. Esta busca pela excelência valeu à casa Vincent Girardin o título de Negociante do Ano em 2023.

O Vinhedo

Situado no coração da Côte de Beaune, o vinhedo desenvolve-se em terroirs variados, nomeadamente na denominação Meursault, com solos bem drenados compostos por margas finas, cascalho calcário e argilo-calcário. As vinhas beneficiam de uma condução alta para otimizar a exposição solar e a circulação do ar. A gestão do vinhedo é extremamente rigorosa: não são utilizados herbicidas ou insecticidas sintéticos. Os solos são lavrados em profundidade várias vezes por ano e alimentados exclusivamente com composto orgânico, favorecendo uma rica biodiversidade e um enraizamento profundo.

A Colheita

2022 apresentou condições climáticas muito favoráveis. Após um desabrochar tardio que ajudou a evitar as geadas primaveris, as vinhas beneficiaram de um verão quente e seco. Algumas chuvas bem distribuídas ajudaram a aperfeiçoar o ciclo vegetativo, permitindo que as uvas atingissem uma concentração ideal, preservando ao mesmo tempo uma bela acidez natural.

Vinificação e Estágio

A vindima é realizada inteiramente à mão, seguida de uma triagem cuidadosa tanto na vinha como na adega. Após uma prensagem pneumática suave para uma extração lenta e uma decantação ligeira, os mostos iniciam as fermentações alcoólica e malolática em barricas de carvalho francês, com levedura indígena. O estágio prossegue sobre as suas borras finas durante 16 a 18 meses, com uma proporção moderada de carvalho novo e sem bâtonnage sistemático. O blend final é montado em cubas de aço inoxidável um mês antes do engarrafamento, seguido de uma leve colagem e uma filtração suave.

Casta

100% Chardonnay