Thibault Liger-Belair : Bourgogne "Les Charmes" 2023

Características e Sugestões de Prova do Bourgogne "Les Charmes" 2023 de Thibault Liger-Belair

Prova

Aspeto
Este vinho branco apresenta uma cor luminosa.

Nariz
O ramo aromático revela grande complexidade, conjugando aromas cítricos, como o limão e a toranja, com notas de fruta exótica. Subtis toques florais de rosa e de flores amarelas entrelaçam-se com aromas apetitosos de pera e pêssego maduros.

Boca
O ataque oferece uma textura aveludada que envolve o palato. Ao mesmo tempo pleno, delicado e harmonioso, o palato é sustentado por uma bela tensão mineral. O final de boca potente e persistente distingue-se por uma assinatura especiada original, que evoca a pimenta-branca e o anis-estrelado.

Harmonização de Vinhos e Pratos

Com o seu perfil fresco e aromático, este vinho harmoniza na perfeição com peixes brancos, mariscos ou aves em molho cremoso.

Serviço e Conservação

Para apreciar plenamente o Bourgogne "Les Charmes" 2023, recomendamos servi-lo a uma temperatura entre 12 e 13 °C. Delicioso na juventude, este vinho possui igualmente um belo potencial de envelhecimento e pode ser apreciado até cerca de 2028.

A Precisão e a Autenticidade de um Grande Vinho da Borgonha

O Domínio

Herdeiro de uma longa tradição familiar que remonta a 1720, o atual domínio foi oficialmente fundado em 2001 por Thibault Liger-Belair, que é hoje o seu proprietário e gestor. Situado no coração da Borgonha, o domínio cultiva cerca de nove hectares de vinha com uma abordagem respeitadora do ambiente. Certificado em agricultura biológica e aplicando os princípios da biodinâmica, Thibault Liger-Belair procura produzir vinhos puros e precisos, que refletem fielmente a singularidade de cada terroir, desenvolvendo igualmente uma atividade de négociant orientada para a qualidade.

O Vinhedo

As uvas desta cuvée de Bourgogne provêm de dois terroirs distintos no sul da região. O lote é composto por 60 % de vinhas do Mâconnais, mais precisamente da zona de Lugny, caracterizada por solos calcários muito brancos e por uma exposição plenamente a sul. Estas parcelas, com mais de 40 anos, incluem videiras de Chardonnay do tipo chamado Musqué. Os restantes 40 % provêm da denominação Montagny, na Côte Chalonnaise, trazendo ao lote uma dimensão frutada complementar.

Vinificação e Estágio

Para a produção do Bourgogne "Les Charmes" 2023, as uvas são vindimadas manualmente, de modo a preservar a integridade das bagas. São depois submetidas a uma prensagem longa e suave, de três horas, que permite uma extração fina do mosto. O estágio decorre exclusivamente em cubas de aço inoxidável durante 14 meses. A ausência total de carvalho preserva o frescor natural, a tensão mineral e a pureza aromática do terroir.

Casta

Este vinho é elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay.