Thibault Liger-Belair : Bourgogne "Les Charmes" 2022

Características e Notas de Prova do Bourgogne "Les Charmes" 2022 Thibault Liger-Belair

Prova

Cor
Um vinho branco que revela um tom dourado atraente, de intensidade entre pálida e média.

Nariz
O buquê aromático desenvolve-se em várias camadas. Primeiro, oferece uma agradável frescura marcada por frutas cítricas como limão e toranja, misturadas com notas de rosas brancas. Seguem-se depois notas mais generosas de pêssego, pera madura e frutas exóticas.

Boca
Com um corpo médio e uma textura dinâmica, a boca destaca-se pela sua precisão. O ataque revela sabores de tangerina e crème pâtissière, sustentados por uma fina espinha ácida. O final, maravilhosamente persistente, prolonga-se em notas de chocolate branco e especiarias doces como pimenta branca e anis-estrelado.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com frutos do mar, particularmente ostras frescas, ou peixe grelhado e escalfado. Combina também muito bem com aves em salsa cremosa, cozinha asiática aromatizada com gengibre, assim como queijos de pasta mole ou de casca lavada.

Serviço e Guarda

Agradável de beber na sua juventude, este Bourgogne "Les Charmes" 2022 possui também a estrutura necessária para evoluir favoravelmente na garrafa e ganhar complexidade com o tempo.

Outras Características

Elaborado sem qualquer colagem ou filtração, este vinho preserva a sua integridade natural e pode ocasionalmente apresentar uma ligeira turvação ou sedimento natural no fundo da garrafa.

A Elegância e a Pureza de um Vinho Branco da Borgonha de Thibault Liger-Belair

A Propriedade

Fundada em 1720 por Claude Marey em Nuits-Saint-Georges, a propriedade desenvolveu-se ao longo dos séculos até se tornar uma verdadeira referência na Borgonha. Desde 2001, Thibault Liger-Belair está à frente da propriedade familiar. Este apaixonado viticultor transformou profundamente a abordagem vitícola, introduzindo práticas ambientalmente responsáveis e uma filosofia de intervenção mínima. Apoiando-se num rico património histórico e numa visão moderna, a propriedade compromete-se a produzir vinhos autênticos que exprimem fielmente a singularidade e a riqueza de cada terroir, preservando ao mesmo tempo o ecossistema natural dos solos.

O Vinhedo

As uvas deste vinho Bourgogne provêm de dois terroirs distintos. O lote é composto por 60% de parcelas localizadas em Lugny, no Mâconnais, beneficiando de uma exposição a sudeste em solos calcários brancos. Os restantes 40% provêm de Montagny, na Côte Chalonnaise, em solos mais argilosos compostos por marga branca e voltados a sul. As vinhas, com uma média de mais de 40 anos, são cultivadas segundo métodos biológicos e biodinâmicos, favorecendo um enraizamento profundo.

Vinificação e Estágio

Após a vindima manual e uma triagem rigorosa, os bagos passam por uma prensagem lenta e suave de três horas. A fermentação do Bourgogne "Les Charmes" 2022 ocorre a baixa temperatura em cubas de aço inoxidável, conduzida por leveduras indígenas. Para preservar toda a frescura e pureza aromática, não é utilizada qualquer barrica de carvalho. O vinho é depois estagiado durante um período prolongado de 14 meses em cubas de aço inoxidável sobre as suas borras, sem colagem ou filtração antes do engarrafamento.

Casta

100% Chardonnay (incluindo uma proporção notável da variante aromática Chardonnay Musqué).