Simonnet-Febvre : Chablis 1er cru "Mont de Milieu" 2022

Exemplo contido, elegante e refinado de Mont de Milieu. Linda pureza de fruta, aliada a acidez vibrante e a um longo caráter pedregoso e mineral no final. Muito típico de um grande Chablis premier cru. Envelhecerá bem.

Aromas maravilhosamente precisos de frutas de caroço e pera envolvem um núcleo pedregoso e salino, criando um magnífico Chablis que exibe com beleza todas as virtudes desta denominação. Final muito longo, preenchido por notas de sílex e manteiga fresca. Fermentado e estagiado 80% em tanque de aço inox e 20% em barricas usadas de carvalho. Beber agora ou guardar.