Roseblood d'Estoublon 2025

Notas de prova de Roseblood d'Estoublon 2025

Prova

Aspeto

Brilhante e cristalino, o vinho revela uma delicada tonalidade de água de rosa, realçada por subtis reflexos de pêssego e melão.

Nariz

O nariz, simultaneamente generoso e finamente matizado, combina notas de framboesa fresca, frutos vermelhos acidulados e flores brancas, criando um perfil aromático complexo e sedutor.

Boca

A boca abre com um ataque limpo e vivo, evoluindo para sabores cítricos bem definidos, sustentados por uma estrutura tensa e refrescante que confere notável vivacidade.

Harmonizações

Este rosé cheio de carácter combina elegantemente com tataki de atum com sésamo e legumes crocantes. Acompanha igualmente na perfeição ravioli de ricota e espinafres, ou, de forma mais geral, uma cozinha refinada de inspiração mediterrânica.

Serviço e guarda

Servir entre 46 e 50°F para apreciar plenamente a sua frescura aromática. Pronto a beber, mostrará o seu melhor até cerca de 2026.

Um rosé Coteaux Varois en Provence encorpado e preciso

A propriedade

Enraizado na história da Provença desde 1489, o Château d'Estoublon pertenceu durante muito tempo aos Condes de Baux. Adquirida em 1999 por Ernest Schneider, a propriedade é hoje gerida pelas famílias Courbit, Prats (antigos proprietários do Cos d’Estournel) e Bruni-Sarkozy. Esta propriedade icónica conjuga património, exigência e uma energia renovada num cenário notável.

A vinha

A vinha integra uma vasta propriedade de 300 hectares, incluindo 17 hectares de vinhas e 120 de oliveiras. Cultivado segundo princípios biológicos, este terroir provençal assenta em solos profundos argilo-calcários, oferecendo um equilíbrio ideal entre maturação da fruta e frescura natural.

Vinificação e estágio

Após a vindima, as uvas são suavemente prensadas. A fermentação a baixas temperaturas preserva a pureza e a expressão aromática. O estágio deste vinho Coteaux Varois en Provence decorre depois brevemente sobre borras finas, em cubas de aço inoxidável e de betão, conferindo textura e complexidade.

Lote

Este Roseblood d'Estoublon 2025 é um lote de grenache, cinsault, syrah e rolle.