Château d'Estoublon 2025

Características e notas de prova do Château d'Estoublon 2025

Prova

Cor
De uma limpidez notável, este vinho apresenta uma tonalidade rosa pálida e luminosa, realçada por reflexos cintilantes que evocam a água de rosas, com subtis nuances de pêssego e melão.

Nariz
Notavelmente preciso, o bouquet abre-se com elegantes notas florais de jasmim e flor de tília. Desenvolve-se depois em aromas frutados de pêssego, melancia fresca, morango e banana, sublinhados por um toque de casca de citrinos e uma fina mineralidade.

Boca
O ataque é vivo e cheio de energia, sustentado por uma espinha mineral que confere tensão. Em boca, revela-se um belo equilíbrio entre a generosidade dos frutos vermelhos, a vivacidade dos citrinos e uma textura delicada. O final prolonga-se em notas salinas e refrescantes, típicas do seu terroir.

Harmonização

Ideal com a cozinha mediterrânica, este vinho harmoniza maravilhosamente com carpaccio de robalo e toranja, frango assado com limão em conserva, ou marisco como ostras e vieiras. Combina também perfeitamente com burrata e pêssego branco, queijos de cabra ou pratos ligeiramente picantes, como um caril verde tailandês.

Serviço e guarda

Graças à sua estrutura, o Château d'Estoublon 2025 tem potencial de envelhecimento para ser apreciado bem além da sua juventude imediata.

A elegância e a precisão mineral de um grande rosé da Provença

A propriedade

Fundado em 1489, o Château d'Estoublon é um nome incontornável na Provença, França. Aninhada no coração do maciço das Alpilles, esta propriedade estende-se por 300 hectares de vinhas e olivais. Empenhado numa forte abordagem ambiental através da viticultura biológica, o Château d'Estoublon é reconhecido pela produção de grandes vinhos rosé, aliando um excecional património histórico a uma visão moderna da arte de viver.

O vinhedo

As vinhas desenvolvem-se na denominação Les Baux de Provence, em encostas interiores recônditas. Este terroir distingue-se por um clima mediterrânico suave, arrefecido pelo vento Mistral, e por solos complexos que conferem às uvas uma acidez marcante e uma notável mineralidade.

A añada

O ano foi marcado por uma estação quente e seca, que favoreceu um desenvolvimento precoce da vinha e uma vindima de uma qualidade sanitária impecável. A primavera amena protegeu o período de floração, enquanto o verão trouxe um calor constante sem maturação excessiva, equilibrado por noites frescas. Estas condições ideais permitiram uma concentração de aromas e de acidez, resultando numa vindima perfeitamente equilibrada.

Vinificação e estágio

A elaboração deste vintage de 2025 baseia-se em técnicas de vinificação meticulosas, concebidas para preservar a delicadeza dos seus aromas e a subtileza da sua tonalidade diáfana. A abordagem técnica privilegia uma expressão pura do terroir e da complexidade, resultando numa estrutura precisa e tensa.