Remoissenet Père et Fils : Beaune 1er cru "Les Teurons" 2022

Características e Notas de Prova do Beaune 1er Cru "Les Teurons" 2022 de Remoissenet Père et Fils

Prova

Cor
Com uma bela cor rubi, este vinho reflete uma extração controlada e uma maturidade plenamente atingida.

Nariz
O buquê aromático abre-se com uma generosa concentração de frutos vermelhos e negros, realçada por delicadas notas de violeta. O conjunto é elevado por toques especiados e uma elegante base amadeirada com nuances tostadas.

Boca
O ataque é vibrante e repleto de tensão, apresentando um vinho ao mesmo tempo estruturado e amplo. A textura, notavelmente densa e suculenta, prolonga-se num final persistente, especiado e de grande extensão.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza de forma equilibrada com filé mignon de vitela com cogumelos, ensopado de javali ou aves assadas como o capão. Combina também muito bem com pato assado com especiarias, assim como com queijos curados como o Comté ou o Cîteaux.

Serviço e Guarda

Com um excelente potencial de envelhecimento, este Beaune 1er Cru "Les Teurons" 2022 promete uma longa evolução e pode ser apreciado até cerca de 2054.

Outras Características

Para preservar a plena expressão do seu terroir e a sua textura tátil, este vinho é engarrafado sem colagem nem filtração.

A Expressão Autêntica de um Terroir da Borgonha de Remoissenet Père et Fils

A Propriedade

Fundada em 1877 no coração de Beaune, a casa Remoissenet Père et Fils é uma instituição histórica da Borgonha. Instalada em edifícios do século XIV, viveu um verdadeiro renascimento desde a sua aquisição em 2005 pelo investidor americano Edward L. Milstein, atual proprietário majoritário. Atualmente dirigida por uma equipa de especialistas, entre os quais a enóloga Claudie Jobard, a propriedade gere cerca de trinta hectares de vinhas cultivadas segundo os princípios da biodinamia. A propriedade é particularmente reconhecida pelos seus vinhos precisos e pela sua impressionante coleção de colheitas antigas.

O Vinhedo

O climat "Les Teurons" é uma das maiores parcelas entre os Beaune Premiers Crus. Idealmente situado no centro da encosta, com exposição a sudeste, este terroir tira o seu nome das pequenas pedras calcárias que o compõem. As vinhas prosperam em solos heterogéneos, combinando argila, calcário e areia, o que confere às uvas uma mineralidade distinta. O vinhedo é gerido segundo os princípios da biodinamia, com uma elevada densidade de plantação que favorece a concentração qualitativa nos bagos.

A Colheita

O ano de 2022 foi marcado por contrastes climáticos significativos. Após um inverno rigoroso afetado por geada e granizo, a primavera revelou-se particularmente quente e amena, favorecendo um rápido desenvolvimento da vinha. Estas condições de verão permitiram uma maturação acelerada dos bagos no final da estação, resultando num estado sanitário impecável na altura da vindima, que teve início no final de setembro.

Vinificação e Estágio

As uvas, colhidas manualmente, são cuidadosamente selecionadas em três mesas de triagem distintas. A vinificação do Beaune 1er Cru "Les Teurons" 2022 realiza-se de forma tradicional em cubas de madeira abertas, durante três semanas. O vinho é depois estagiado durante 18 a 20 meses em barricas de carvalho francês de 350 litros, com uma proporção moderada de madeira nova para preservar o frescor da fruta.

Casta

100% Pinot Noir