Remoissenet Père et Fils : Savigny-Les-Beaune Village 2023

Características e Notas de Prova do Savigny-Les-Beaune Village 2023 Remoissenet Père et Fils

Prova

Cor
A cor revela uma bela profundidade, exibindo um tom vermelho-cereja escuro realçado por delicados reflexos granada.

Nariz
O buquê aromático abre com uma nota dominante de frutos vermelhos e negros pequenos, combinando cassis, cereja e sutis toques de framboesa. Um elegante toque floral que remete à violeta completa harmoniosamente este conjunto.

Boca
Na boca, este vinho tinto revela uma textura ampla, mas nunca pesada. Os taninos, particularmente discretos e bem integrados, oferecem uma agradável sensação de doçura e equilíbrio harmonioso, sustentados por um fruto vibrante e luminoso.

A Expressão Autêntica do Terroir de Savigny-Lès-Beaune por uma Propriedade Histórica

A Propriedade

Fundada em 1879 no coração da Borgonha, a casa Remoissenet Père et Fils é uma instituição histórica situada sob as muralhas medievais de Beaune. Adquirida no início dos anos 2000, a propriedade é atualmente dirigida por Edward Milstein, representando os proprietários nova-iorquinos Eddy e Howard Milstein. O domaine gere um vinhedo de 40 hectares distribuído por algumas das denominações mais prestigiadas da região. Reconhecido pelas suas caves centenárias que albergam uma excecional coleção de colheitas antigas, este produtor combina brilhantemente a herança tradicional com a renovação qualitativa sob a direção técnica de Claudie Jobard.

O Vinhedo

Este vinho tinto provém da denominação Savigny-Les-Beaune, um terroir importante da Côte de Beaune, onde as vinhas se desenvolvem a altitudes entre os 250 e os 400 metros. As parcelas situam-se em encostas baixas compostas por depósitos aluviais do rio Rhoin, oferecendo um rico caráter mineral e orgânico. A propriedade privilegia uma abordagem respeitadora do ambiente através de uma agricultura sustentável e biológica certificada, combinada com baixos rendimentos e vindima manual para garantir a excelência das uvas.

Vinificação e Estágio

A elaboração do Savigny-Les-Beaune Village 2023 baseia-se numa filosofia de preservação absoluta do fruto. As bagas são manuseadas com extremo cuidado para preservar a integridade das películas e evitar qualquer oxidação prematura do sumo. Esta gestão rigorosa durante a vinificação preserva toda a finesse aromática e a expressão autêntica da casta, resultando num vinho concentrado que permanece fiel ao seu terroir de origem.

Casta

100% Pinot Noir.