Remoissenet Père et Fils : Santenay 1er cru "Beaurepaire" 2023

Características e Notas de Prova do Santenay 1er Cru "Beaurepaire" 2023 Remoissenet Père et Fils

Notas de Prova

Nariz
O bouquet aromático destaca-se por notas cítricas e toques florais, enriquecidos por aromas de fruta madura. Com o tempo, este perfil evolui para nuances de mel e pêssego.

Boca
Na boca, revela uma estrutura mineral pronunciada e uma bela amplitude. O equilíbrio entre uma acidez precisa e uma expressão frutada generosa prolonga-se num final persistente e salino.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza perfeitamente com aves regionais, como o frango de Bresse. A sua estrutura mineral e as notas cítricas realçam também mariscos, particularmente lagosta e ostras, bem como peixes brancos nobres servidos com molho de manteiga ou de citrinos.

Serviço e Guarda

Para uma degustação ideal, este vinho deve ser servido entre 12 e 16°C, recomendando-se a sua abertura ou decantação entre 30 a 60 minutos antes de o servir. Este Santenay 1er Cru "Beaurepaire" 2023 pode ser apreciado na sua juventude, mas revela também um excelente potencial de envelhecimento, podendo ser guardado em cave até cerca de 2038.

A Precisão Mineral de um Grande Vinho Branco de Santenay

A Propriedade

Fundada em 1877, a casa Remoissenet Père et Fils é uma instituição histórica da Borgonha, sedeada em Beaune, sobre caves medievais do século XIV. A propriedade gere aproximadamente quarenta hectares de vinhas distribuídos pelos terroirs mais prestigiados da região. Desde a sua aquisição em 2005, a propriedade é dirigida por um consórcio de investidores liderado por Edward e Howard Milstein, com Pierre-Antoine Rovani como presidente. A propriedade distingue-se pelo seu compromisso com a biodinâmica e pela preservação da expressão autêntica dos seus terroirs.

A Vinha

O Climat de Beaurepaire é uma parcela classificada como premier cru, situada imediatamente acima da vila de Santenay, na parte sul da Côte de Beaune. As vinhas, frequentemente velhas para favorecer um enraizamento profundo, prosperam a meia encosta, entre 300 e 400 metros de altitude. Este terroir distintivo assenta em solos argilo-calcários e margosos, conferindo às uvas uma identidade salina e um notável poder mineral. A propriedade aplica aqui os princípios da viticultura biodinâmica e sustentável, privilegiando rendimentos limitados.

A Colheita

O ano de 2023 destaca-se como um dos mais quentes da história recente da Borgonha, superando mesmo as temperaturas do ano anterior. O ciclo vegetativo beneficiou de um sol prolongado e de uma acumulação constante de calor desde a floração até à vindima. Aliadas a precipitações regulares, estas condições climáticas favoráveis permitiram um desenvolvimento ótimo dos bagos, resultando numa colheita generosa e numa maturação fenólica muito bem-sucedida.

Vinificação e Estágio

O trabalho de vinificação deste Santenay 1er Cru "Beaurepaire" 2023 é guiado por uma filosofia de intervenção mínima, de modo a respeitar a identidade da parcela. Uma gestão cuidada da fermentação e um estágio em barricas de carvalho foram concebidos para preservar a pureza do fruto e a complexidade do terroir antes do engarrafamento.

Casta

100% Chardonnay.