Pierre Girardin : Corton-Charlemagne Grand cru "La Croix" 2022

Características e notas de prova do Corton-Charlemagne Grand Cru "La Croix" 2022 Pierre Girardin

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom dourado pálido, realçado por reflexos verdes.

Nariz
Maravilhosamente delicado, o nariz revela uma mineralidade calcária e pedregosa. Abre com aromas de citrinos, maçã assada, ananás e lima, enriquecidos por toques subtis de canela, feto, zimbro e mel.

Boca
A boca oferece um equilíbrio notável entre uma bela acidez e uma opulência arredondada. A expressão mineral do terroir desenvolve-se com vivacidade e precisão, favorecendo a frescura aromática.

Harmonização

Este vinho branco combina maravilhosamente com peixe branco acompanhado de molhos delicados, um risotto de trufa ou de cogumelos, bem como com mariscos como a lagosta ou o sapateira. Também irá valorizar aves em molho cremoso ou queijos azuis.

Serviço e guarda

Com um notável potencial de envelhecimento, este Corton-Charlemagne Grand Cru "La Croix" 2022 pode ser guardado e apreciado até cerca de 2047, ou mesmo mais tempo para quem preferir notas mais evoluídas.

A elegância mineral de um grande vinho branco da Borgonha por Pierre Girardin

A propriedade

Fundada em 2017 por Pierre-Vincent Girardin, representante da décima terceira geração de uma família de viticultores, esta propriedade de 13 hectares está situada na Borgonha, França. Atualmente dirigida pelo próprio Pierre Girardin, a propriedade conquistou rapidamente um reconhecimento internacional graças à sua abordagem minimalista. Cultivada segundo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, seguindo o calendário lunar, a vinha produz vinhos de notável precisão. O produtor privilegia uma expressão autêntica do terroir, criando cuvées raras e muito procuradas.

O vinhedo

Este Corton-Charlemagne provém de parcelas de vinhas com 60 anos, distribuídas pelas encostas de Ladoix e Pernand. Este terroir único eleva-se até uma altitude de 388 metros e beneficia de uma exposição distinta a oeste. Os solos, altamente heterogéneos, são compostos por calcário jurássico, marga calcária, argila e oolito rico em ferro, obrigando as raízes a penetrar profundamente na rocha-mãe.

A colheita

2022 ofereceu condições climáticas muito favoráveis, permitindo rendimentos generosos e uma excelente qualidade. O ciclo vegetativo acelerado levou a uma vindima particularmente precoce, com início em meados de agosto. Esta precocidade permitiu colher as uvas no ponto perfeito de maturação, preservando ao mesmo tempo a frescura essencial.

Vinificação e estágio

A filosofia adotada na adega é guiada pela intervenção mínima. Este Corton-Charlemagne Grand Cru "La Croix" 2022 estagia em barricas de 456 litros feitas por medida, com uma proporção moderada de madeira nova, de modo a preservar o brilho aromático e limitar a influência da madeira. O engarrafamento é realizado de acordo com o calendário lunar, durante uma fase de lua minguante, sem colagem nem filtração.

Casta

100% Chardonnay