Minuty : Prestige 2025

Características e conselhos de degustação do Prestige 2025 da Minuty

Degustação

Cor

Límpido e brilhante, o vinho apresenta uma tonalidade pálida com reflexos rosa muito delicados.

Nariz

Expressivo e puro, o nariz abre com notas florais, acompanhadas por aromas de fruta de polpa amarela, que evocam alperce e pêssego.

Boca

Na boca, o vinho revela uma bela tensão, sustentada por uma mineralidade salina bem marcada e um final persistente.

Harmonizações gastronómicas

Este rosé é um acompanhamento ideal para uma travessa de marisco com ostras, búzios e amêijoas. Harmoniza também na perfeição com ceviche, sushi, California rolls ou peixe grelhado. Para um toque mediterrânico, opte por vitela à milanesa, massa com amêijoas, petits farcis provençaux ou um tian de legumes.

Serviço e conservação

O Prestige 2025 é idealmente apreciado a uma temperatura entre 8 e 10°C. Este vinho pode ser apreciado até cerca de 2027.

Um rosé vibrante e mineral da Provença

A propriedade

Construído durante o reinado de Napoleão III, o Château Minuty foi adquirido em 1936 por Gabriel Farnet, que se propôs restaurá-lo ao seu esplendor de outrora. Em 1955, a propriedade passou assim a integrar o restrito círculo de 23 Crus Classés entre os vinhos de Côtes de Provence. A propriedade cruzou-se depois com Monique e Etienne Matton que, graças ao seu trabalho dedicado, contribuíram significativamente para afirmar a reputação do Château Minuty nas melhores mesas da Riviera Francesa. Atualmente, os irmãos Jean-Etienne e François Matton perpetuam o legado com distinção, imprimindo ao mesmo tempo um espírito moderno à propriedade.

A vinha

O Prestige 2025 provém de uma seleção dos melhores terroirs da denominação Côtes de Provence. A propriedade beneficia de uma localização privilegiada em Gassin, onde as vinhas prosperam num ambiente preservado. A propriedade pratica uma viticultura sustentável, sem herbicidas nem pesticidas, e mantém a tradição da vindima manual, figurando entre as últimas propriedades em Côtes de Provence a preservar esta prática exigente.

Vinificação e envelhecimento

A elaboração do Prestige 2025 assenta numa seleção rigorosa dos mostos, seguida de uma prensagem suave e de uma fermentação a baixa temperatura. Não é realizada fermentação maloláctica, de modo a preservar a frescura e a vivacidade do vinho.

Castas

Grenache (70%), Syrah (15%), Rolle (10%), Cinsault (5%).