Minuty : Château Minuty 281 2025

Características e Conselhos de Prova para Château Minuty 281 2025

Prova

Aspeto

A cor distingue-se pela sua limpidez e brilho, revelando uma tonalidade pálida adornada por reflexos perolados.

Nariz

Expressivo e elegante, o nariz revela uma fina complexidade aromática, com notas de frutos exóticos e flores.

Boca

A boca é generosa e aromática, sustentada por uma mineralidade salina distinta. A entrada viva aporta tensão e persistência, num equilíbrio notável.

Harmonizações Gastronómicas

Este rosé excecional harmoniza na perfeição com marisco, como lagosta grelhada ou um risoto de vieiras. Realça também pratos especiados, como pato lacado ou caril de vitela, bem como yakitori. Para um toque estival, combina idealmente com saladas compostas que juntem lagosta, abacate e toranja, ou com sobremesas requintadas de frutos vermelhos.

Serviço e Envelhecimento em Garrafa

Château Minuty 281 2025 aprecia-se idealmente entre 10 e 12°C, servido em copos de haste. Este vinho tem um potencial de guarda até cerca de 24 meses.

Um Rosé de Carácter de Côtes de Provence

A Propriedade

Construído durante o reinado de Napoleão III, Château Minuty foi adquirido em 1936 por Gabriel Farnet, que se propôs restaurá-lo ao seu antigo esplendor. Assim, em 1955, a propriedade entrou no restrito círculo dos 23 Crus Classés entre os vinhos de Côtes de Provence. Mais tarde, a propriedade cruzou-se com Monique e Etienne Matton que, graças ao seu trabalho dedicado, ajudaram em grande medida a estabelecer a reputação de Château Minuty nas melhores mesas da Riviera Francesa. Hoje, os irmãos Jean-Etienne e François Matton dão continuidade com orgulho a este legado, imprimindo ao mesmo tempo um espírito moderno à propriedade.

A Vinha

A cuvée 281, criada em 2015, provém de parcelas costeiras que beneficiam de um terroir marítimo excecional no seio da denominação AOP Côtes de Provence. Esta localização geográfica privilegiada confere ao vinho o seu carácter particularmente aéreo, com nuances iodadas.

Vinificação e Estágio

Château Minuty 281 2025 é elaborado segundo uma abordagem rigorosa que privilegia a seleção parcelar. À vindima manual segue-se uma seleção de mostos de escorrimento. A fermentação alcoólica decorre a baixa temperatura, sem fermentação malolática, preservando assim a frescura e a expressão aromática do vinho.

Castas

Grenache (85%)
Syrah (15%)