Minuty : Château Minuty 281 2025

Características e notas de prova do Château Minuty 281 2025

Prova

Cor

Com um tom rosa pálido e reflexos cristalinos, este vinho apresenta uma translucidez notável e um brilho exemplar.

Nariz

O nariz revela uma explosão de frutos de polpa branca, nomeadamente pêssego branco e pera, acompanhados de notas cítricas como toranja rosa e zestes de limão. À medida que o vinho abre, surgem gradualmente aromas de frutos exóticos, evocando maracujá e romã. O conjunto é realçado por uma mineralidade iodada e toques salinos que recordam a brisa marítima, juntamente com nuances pedregosas características do terroir esquisto-calcário.

Boca

Na boca, o Château Minuty 281 2025 revela uma textura cremosa equilibrada por uma profunda mineralidade. Frutos vermelhos e azuis, como morango, framboesa e mirtilo, entrelaçam-se com notas herbáceas de zimbro e tomilho. Uma acidez cítrica vibrante confere frescura dinâmica, enquanto a salinidade proporciona uma notável tensão vertical. O final persiste com elegância, revelando um comprimento e uma densidade impressionantes que atestam o carácter excecional desta cuvée.

Harmonização

O Château Minuty 281 2025 harmoniza maravilhosamente com marisco e crustáceos, nomeadamente ostras cruas, camarões e lagostins grelhados com limão e ervas, ou lagosta. Acompanha também elegantemente peixes brancos delicados simplesmente grelhados, sushi e preparações de peixe cru, bem como saladas compostas com fruta fresca e queijo de cabra. Este rosé excecional é igualmente notável como aperitivo.

Serviço e guarda

O Château Minuty 281 2025 deve ser apreciado a uma temperatura entre 8 e 12 graus Celsius. Esta cuvée possui um potencial de envelhecimento excecional para um rosé, podendo evoluir favoravelmente até cerca de 2033, desenvolvendo progressivamente notas terrosas e uma complexidade mineral acrescida.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 12,5%, proporcionando um equilíbrio moderado que permite uma expressão clara e sem máscaras dos seus perfis aromáticos e gustativos.

Um rosé excecional da Provença de um terroir marítimo único

A propriedade

O Château Minuty foi fundado em 1936, quando Gabriel Farnet adquiriu esta propriedade situada na Península de Saint-Tropez. Classificado em 1955 entre os vinte e três Crus Classés da Côtes de Provence, o domínio estende-se atualmente por mais de duzentos hectares, distribuídos entre Gassin, Ramatuelle e Vidauban. Liderado por Jean-Étienne e François Matton, representantes da terceira geração da família, o Château Minuty é reconhecido como líder mundial do rosé da Provença. Em 2023, a LVMH adquiriu uma participação majoritária, mantendo a família Matton na direção operacional. A quarta geração, representada por Anne-Victoire Matton, juntou-se à equipa em 2022. A propriedade destaca-se pelo seu compromisso ambiental, tendo obtido a certificação HVE nível 4 em 2025 e praticando uma viticultura sem herbicidas há quase noventa anos.

O vinhedo

O Château Minuty 281 2025 provém exclusivamente de uma parcela de vinhas velhas de Grenache, situada a cerca de oitocentos metros do Mediterrâneo, em solo esquisto-calcário. Este terroir único beneficia de uma exposição notável, com vista sobre a Baía de Saint-Tropez, e de um clima mediterrânico temperado com forte influência marítima. As brisas marítimas, nomeadamente o mistral provençal, contribuem para a saúde das vinhas. As parcelas certificadas HVE são geridas de acordo com práticas sustentáveis, com vindima totalmente manual e uma seleção rigorosa dos bagos. A denominação Côtes de Provence confere a este vinho a sua identidade provençal autêntica.

A colheita

A colheita de 2025 beneficiou das condições climáticas mediterrânicas características da região, com verões quentes e secos que garantiram uma maturação ótima das uvas, e invernos relativamente amenos. A influência reguladora do Mar Mediterrâneo modera os extremos de temperatura, enquanto as brisas marítimas preservam a saúde do vinhedo.

Vinificação e estágio

O Château Minuty 281 2025 é elaborado a partir de uvas colhidas à mão e selecionadas com extremo rigor. A vinificação privilegia um curto período de maceração pelicular, de modo a preservar a delicadeza dos aromas primários e a palidez característica da cor. As técnicas de vinificação visam expressar a pureza do fruto e a identidade mineral do terroir, sem recurso a madeira, que poderia mascarar a expressão natural do vinho.

Castas

Grenache (90%)
Syrah (10%)