Minuty : Château Minuty Rose et Or 2025
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Descrição
Características e conselhos de degustação do Château Minuty "Rose et Or" 2025
Degustação
Aparência
De cor pálida e límpida, este vinho revela reflexos brilhantes e cristalinos.
Nariz
O nariz revela uma bela complexidade aromática, com aromas de fruta de polpa branca, complementados por notas tropicais.
Boca
Na boca, este rosé muito versátil à mesa seduz pelo seu caráter generoso e pela sua fina salinidade. O ataque é nítido, a vivacidade está perfeitamente integrada e a persistência aromática é notável.
Harmonizações gastronómicas
O Château Minuty "Rose et Or" 2025 é uma combinação ideal para ostras, camarão de Madagáscar e travessas de marisco. Harmoniza também muito bem com bouillabaisse, bem como com pratos exóticos e asiáticos, como pad thai ou rougail. Queijos frescos e jovens, assim como sorvetes de fruta exótica, são igualmente excelentes acompanhamentos.
Serviço e guarda
O Château Minuty "Rose et Or" 2025 aprecia-se idealmente a uma temperatura entre 8 e 12°C, consoante a estação, servido em copos com pé. Este vinho pode ser guardado até 2027.
Um rosé intenso e refinado da Provença
A propriedade
Construído durante o reinado de Napoleão III, o Château Minuty foi adquirido em 1936 por Gabriel Farnet, que se dedicou a restaurá-lo ao seu antigo esplendor. Assim, em 1955, a propriedade juntou-se ao pequeno círculo dos 23 Crus Classés entre os vinhos Côtes de Provence. A propriedade cruzou-se depois com Monique e Etienne Matton que, graças ao seu trabalho dedicado, contribuíram amplamente para afirmar a reputação do Château Minuty nas melhores mesas da Riviera Francesa. Hoje, os irmãos Jean-Etienne e François Matton perpetuam orgulhosamente o legado, imprimindo ao mesmo tempo um espírito moderno à propriedade.
A vinha
As vinhas do Château Minuty "Rose et Or" estão plantadas nos três terroirs históricos da propriedade, na Provença. Estas parcelas assentam em solos de xisto, argila e areia, oferecendo uma diversidade geológica que contribui para a complexidade do vinho. A propriedade possui a certificação Haute Valeur Environnementale.
Vinificação e estágio
As uvas do Château Minuty "Rose et Or" 2025 são colhidas à mão. Apenas o sumo de lágrima é selecionado e, em seguida, fermentado a baixa temperatura. Não é realizada fermentação malolática, preservando a frescura e a vivacidade do vinho.
Castas
Grenache (80%), Cinsault (10%), Syrah (5%), Rolle (5%)
