Minuty : M 2025

Características de prova e conselhos de degustação para Minuty M 2025

Prova

Aspeto

Notavelmente límpido, o vinho apresenta uma tonalidade pálida com delicadas notas de pétalas de rosa.

Nariz

O bouquet é preciso e complexo, revelando aromas de frutos vermelhos harmoniosamente combinados com notas de fruta de polpa branca.

Boca

Na boca, o vinho revela uma bela gulosidade a par de uma vibrante frescura. O final é persistente e harmonioso.

Harmonizações gastronómicas

Minuty M 2025 aprecia-se melhor como aperitivo, a acompanhar azeitonas, tapas, tarama, crackers ou chips de legumes. Harmoniza também na perfeição com saladas de verão, como uma salada caprese ou uma salada Niçoise, bem como com marisco, camarão e frutos do mar. Entradas ligeiramente seladas também constituem um excelente acompanhamento.

Serviço e conservação

Para apreciar plenamente M 2025, recomenda-se servi-lo bem fresco, entre 8°C e 10°C. Este vinho pode ser guardado em cave durante cerca de 12 a 18 meses.

Um rosé fresco e guloso da Provença, assinado pela Minuty

A propriedade

Construído durante o reinado de Napoleão III, Château Minuty foi adquirido em 1936 por Gabriel Farnet, com o objetivo de o restaurar ao seu esplendor de outrora. Em 1955, a propriedade integrou o seleto círculo de 23 Crus Classés entre os vinhos de Côtes de Provença. A propriedade cruzou-se depois com Monique e Etienne Matton que, graças ao seu trabalho dedicado, ajudaram a afirmar a reputação de Château Minuty nas melhores mesas da Riviera Francesa. Hoje, os irmãos Jean-Etienne e François Matton dão continuidade ao legado com orgulho, trazendo ao mesmo tempo um espírito moderno à propriedade.

A vinha

Esta cuvée reflete a diversidade dos terroirs da denominação Côtes de Provence, estendendo-se do litoral até Sainte-Victoire. A propriedade privilegia castas provençais autóctones, nomeadamente Grenache, que se afirmou como a casta emblemática dos rosés da região.

Vinificação e estágio

M 2025 é elaborado segundo um processo rigoroso que privilegia a frescura. Após a prensagem, a fermentação ocorre a baixa temperatura. Não se realiza fermentação malolática, de modo a preservar o carácter vivo e frutado do vinho.

Castas

Grenache (60 %)
Syrah (20 %)
Cinsault (15 %)
Tibouren (5 %)