Méo-Camuzet : Vosne-Romanee 1er cru "Aux Brûlées" Domaine 2023

Características e sugestões de prova do Vosne-Romanee 1er cru "Aux Brûlées" 2023 Méo-Camuzet

Prova

Aspeto
Este vinho tinto de França revela uma bela saturação, com uma cor profunda e particularmente atraente.

Nariz
O buquê abre com uma expressão delicada de pequenos frutos vermelhos, marcada pela pureza e leveza. Notas amadeiradas subtis e toques de especiarias enriquecem esta elegante tapeçaria aromática.

Boca
O ataque é vigoroso e direto, revelando uma bela tensão e uma intensidade notável. A maturação do fruto é perfeitamente equilibrada por uma estrutura tânica refrescante e por uma acidez soberba. O final longo e enérgico distingue-se pela sua mineralidade vibrante e por finas nuances herbáceas.

Harmonização de comida e vinho

Esta cuvée combina maravilhosamente com carnes de sabor intenso e textura fibrosa, como o borrego assado lentamente ou as aves de caça assadas no forno. Realçará igualmente um cuscuz com especiarias marcadas, foie gras delicadamente salteado, pratos de veado com molho ou queijos intensos como Époisses, Langres ou Cîteaux.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Vosne-Romanee 1er cru "Aux Brûlées" 2023, recomenda-se a decantação enquanto jovem. Serve-se idealmente a uma temperatura de cerca de 17 °C. Este vinho oferece um magnífico potencial de envelhecimento, com uma janela de consumo ideal entre 2028 e 2035, podendo evoluir em cave até cerca de 2048 para atingir o seu auge.

A elegância e a mineralidade de um grande vinho de Vosne-Romanée

A propriedade

Em Vosne-Romanée, o Domaine Méo-Camuzet deve o seu nome a Étienne Camuzet, que adquiriu vinhas no Clos de Vougeot em 1920. Em 1959, Jean Méo assumiu a gestão da propriedade e deu continuidade à sua história. A primeira colheita sob o rótulo Méo-Camuzet foi produzida em 1983. Hoje, a propriedade cultiva prestigiados climats da Côte de Nuits, entre os quais Richebourg, Échézeaux e Cros Parantoux. Os seus Pinot Noir são elegantes e profundos, e exprimem toda a finura do terroir da Borgonha.

O vinhedo

O climat "Aux Brûlées" goza de uma posição excecional em Vosne-Romanée, ao pé do grand cru Richebourg. Este terroir caracteriza-se por solos muito pouco profundos, onde a rocha-mãe calcária se encontra mesmo sob uma fina camada de terra superficial, complementada por margas ricas em argila nas partes baixas. Orientadas de este para oeste e expostas às correntes de ar fresco da combe vizinha, as vinhas, plantadas na década de 1930, produzem bagos pequenos e muito concentrados, que oferecem um notável equilíbrio natural.

A colheita

O ano de 2023 começou com um inverno ameno, seguido de uma primavera chuvosa e de uma floração sob temperaturas suaves. O verão revelou-se mais caprichoso, com chuvas no início de julho durante o vingamento, antes de dar lugar a episódios de canícula intensa até à vindima de setembro. Estas condições meteorológicas extremas exigiram um trabalho rigoroso nas vinhas, nomeadamente a vindima em verde, para gerir uma produção generosa e garantir uma qualidade ótima.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual e uma seleção meticulosa, os bagos do Vosne-Romanee 1er cru "Aux Brûlées" 2023 são totalmente desengaçados. Uma maceração a frio de alguns dias precede a fermentação, pontuada por remontagens e pisas regulares. O estágio decorre durante cerca de dezassete meses em barricas de carvalho das florestas de Tronçais e Bertranges, com 30% de carvalho novo. O vinho é engarrafado por gravidade, sem qualquer filtração.

Casta

100% Pinot Noir.