Méo-Camuzet : Corton Grand Cru "Les Perrières" 2022

Características e Notas de Prova do Corton Grand Cru "Les Perrières" 2022 Méo-Camuzet

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi profundo, com um belo brilho que reflete a sua vitalidade.

Nariz
O bouquet abre-se com aromas expressivos de cereja preta madura, noz-moscada e sub-bosque. Notas subtis de madeira, especiarias doces, pimenta e alcaçuz entrelaçam-se com um fio mineral característico.

Boca
O ataque é ao mesmo tempo firme e corpulento, oferecendo uma generosidade frutada que evolui para uma estrutura vertical. O meio de boca revela a densidade esperada de um grand cru, mantendo uma grande elegância. Sustentado por uma acidez vibrante e taninos sedosos, o final persistente prolonga-se sobre uma mineralidade salina e notas delicadas de citrinos.

Harmonização
Este grande vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes nobres, como o filé de vaca, o pombo assado, ou pratos com molho acompanhados de cogumelos silvestres.

Serviço e Guarda
Dotado de uma estrutura notável, este Corton Grand Cru "Les Perrières" 2022 possui um excecional potencial de envelhecimento, permitindo-lhe atravessar os anos na adega.

A Expressão Mineral Refinada de um Grande Grand Cru da Borgonha

A Propriedade
Localizado no coração da Borgonha, em Vosne-Romanée, o Domaine Méo-Camuzet foi oficialmente fundado sob este nome em 1983, embora a sua herança vinícola remonte ao início do século XX. Atualmente dirigida por Jean-Nicolas Méo, a propriedade estende-se por aproximadamente 21 hectares de vinhas. O domínio é reconhecido mundialmente pela sua abordagem respeitosa aos sistemas vivos, privilegiando as vinhas velhas e rendimentos rigorosamente controlados. A Méo-Camuzet incorpora a excelência ao combinar tradições históricas com uma visão contemporânea, produzindo vinhos de notável pureza.

O Vinhedo
Este vinho provém do famoso Corton Grand Cru, mais especificamente do climat "Les Perrières". Situado a uma altitude de 273 metros numa encosta orientada a sudeste, esta antiga pedreira de pedra distingue-se pelos seus solos argilosos castanhos e vermelhos, assentes sobre um substrato argilo-calcário, pontilhado por abundantes seixos rosados. As vinhas, plantadas entre 1953 e 1954, são cultivadas segundo princípios biológicos, sem herbicidas, com trabalho mecânico do solo para preservar o equilíbrio natural e a biodiversidade do terroir.

A Colheita
O ano de 2022 foi marcado por um verão quente e um ciclo vegetativo relativamente precoce em comparação com as médias históricas. No entanto, uma bem-vinda frescura no final da estação ajudou a evitar o excesso de sobrematuração, proporcionando condições climáticas ideais para a maturação dos bagos.

Vinificação e Estágio
Para este Corton Grand Cru "Les Perrières" 2022, as uvas são colhidas manualmente em pequenos cestos. Após um rigoroso processo de seleção, os bagos são totalmente desengaçados sem serem esmagados. Alguns dias de maceração a frio precedem uma fermentação espontânea com leveduras indígenas, pontuada por pisas e remontagens. O vinho é depois envelhecido em barricas de carvalho durante quinze a dezoito meses. Não é colado nem filtrado antes de ser engarrafado por gravidade.

Casta
100% Pinot Noir