Méo-Camuzet : Corton Grand Cru "Les Perrières" 2022

Características e dicas de prova do Corton Grand Cru "Les Perrières" 2022 Méo-Camuzet

Notas de prova

Aspeto

O vinho apresenta uma cor vermelho-rubi profunda, com um belo brilho que testemunha a sua vitalidade.

Nariz

O bouquet abre com aromas expressivos de cereja preta muito madura, noz-moscada e sub-bosque. Subtis notas de carvalho, especiarias doces, pimenta e alcaçuz entrelaçam-se com uma espinha dorsal mineral característica.

Boca

O ataque é simultaneamente firme e carnudo, oferecendo uma generosidade frutada que evolui para uma estrutura vertical. O meio de boca revela a densidade esperada de um grand cru, mantendo ao mesmo tempo uma grande elegância. Sustentado por uma acidez vivaz e taninos sedosos, o final persistente prolonga-se sobre uma mineralidade salina e delicadas notas cítricas.

Harmonizações gastronómicas

Este grande vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes nobres, como o filete de vaca ou o pombinho assado, bem como com pratos de molho acompanhados de cogumelos silvestres.

Serviço e conservação

Com a sua notável estrutura, este Corton Grand Cru "Les Perrières" 2022 possui um potencial de envelhecimento excecional, permitindo-lhe atravessar os anos em cave.

A expressão mineral e refinada de um Grand Cru da Borgonha

O domínio

Em Vosne-Romanée, o Domaine Méo-Camuzet deve o seu nome a Étienne Camuzet, que adquiriu vinhas no Clos de Vougeot em 1920. Em 1959, Jean Méo assumiu a gestão do domínio e deu continuidade à sua história. A primeira colheita sob o rótulo Méo-Camuzet foi produzida em 1983. Hoje, o domínio cultiva prestigiados climats da Côte de Nuits, entre os quais Richebourg, Échézeaux e Cros Parantoux. Os seus Pinot Noir são elegantes e profundos, exprimindo toda a finura do terroir borgonhês.

A vinha

Este vinho provém do famoso Grand Cru Corton, mais precisamente do climat "Les Perrières". Situada a 273 metros de altitude numa encosta orientada a sudeste, esta antiga pedreira distingue-se pelos seus solos argilosos castanhos e vermelhos sobre um substrato argilo-calcário, pontuados por abundantes seixos rosados. As vinhas, plantadas entre 1953 e 1954, são cultivadas segundo princípios biológicos, sem herbicidas, com trabalho mecânico do solo para preservar o equilíbrio natural e a biodiversidade do terroir.

A colheita

A colheita de 2022 foi marcada por um verão quente e por um ciclo vegetativo relativamente precoce em comparação com as médias históricas. No entanto, um bem-vindo frescor no final da estação permitiu evitar uma maturação excessiva, proporcionando condições climáticas ideais para o amadurecimento das bagas.

Vinificação e estágio

Para a criação deste Corton Grand Cru "Les Perrières" 2022, as uvas são vindimadas à mão para pequenas caixas. Após uma triagem rigorosa, as bagas são totalmente desengaçadas, sem serem esmagadas. Uma maceração a frio de alguns dias precede a fermentação espontânea com leveduras indígenas, pontuada por pisas e remontagens. O vinho estagia depois em barricas de carvalho durante quinze a dezoito meses. Não é colado nem filtrado antes de ser engarrafado por gravidade.

Casta

100% Pinot Noir