Méo-Camuzet : Corton Grand Cru "Les Perrières" 2023

Características e Notas de Prova do Corton Grand Cru "Les Perrières" 2023 Méo-Camuzet

Prova

Cor
Um belo tom vermelho com reflexos púrpura aveludados, este vinho evolui para sutis nuances de magenta.

Nariz
O buquê aromático é complexo, revelando aromas de frutos vermelhos e negros, como cereja e groselha negra. Isto é delicadamente sublinhado por notas de alcaçuz e fumo, juntamente com toques herbáceos que recordam a hortelã e o eucalipto.

Boca
Fresco e concentrado, o ataque oferece uma presença tânica refinada que confere profundidade. A mineralidade do terroir dá a este cru uma bela tensão, equilibrando perfeitamente a maturação do fruto com uma estrutura séria e elegante.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com aves assadas e caça de pena, como pato, faisão ou codorniz. Combina também esplendidamente com carnes de caráter, como o filete de vaca com cogumelos, ou pratos vegetarianos substanciais à base de raízes assadas.

Serviço e Guarda

Para uma prova ideal, este grand cru deve ser servido a uma temperatura entre 14 e 16°C. Concebido para uma longa evolução, revelará todo o seu potencial a partir de cerca de 2030 e pode ser guardado na garrafeira durante quinze a vinte anos.

Outras Características

O teor alcoólico deste ano varia entre 12 e 13,5%.

A Elegância e a Mineralidade de um Vinho Tinto da Borgonha

A Propriedade

Localizado em Vosne-Romanée, no coração da Borgonha, na França, o Domaine Méo-Camuzet foi oficialmente fundado com este nome em 1981, embora o seu património remonte às aquisições de Étienne Camuzet em 1920. Atualmente dirigida por Jean-Nicolas Méo, a propriedade encarna o rigor e o respeito pelo terroir. Construindo sobre o legado do célebre enólogo Henri Jayer, a propriedade cultiva as suas vinhas segundo princípios biológicos não certificados. O Méo-Camuzet distingue-se pela sua filosofia de intervenção mínima, produzindo vinhos que combinam brilhantemente estrutura, finesse e charme.

O Vinhedo

O climat "Les Perrières" beneficia de uma localização privilegiada dentro da denominação Corton Grand Cru, ao norte da aldeia de Aloxe-Corton. A parcela ocupa 0,6 hectares e alberga vinhas muito antigas, plantadas em 1953 e 1954. Este terroir deve o seu nome aos seus solos profundos, compostos por argila, calcário e uma abundância de pequenas pedras arredondadas e rosadas. Esta geologia pedregosa proporciona uma excelente drenagem e confere às uvas uma notável concentração, bem como uma identidade mineral fortemente marcada.

A Colheita

O ano de 2023 começou com um inverno ameno e seco, favorecendo um despertar vegetativo precoce em abril e uma floração rápida no início de junho. O verão foi marcado por chuvas regulares que protegeram as vinhas da seca, favorecendo um potencial de colheita generoso que exigiu uma extensa vindima verde. Por fim, uma onda de calor sem precedentes no início de setembro acelerou fortemente a maturação, exigindo uma vindima rápida sob temperaturas difíceis, mas produzindo bagos sãos e ricos em açúcares.

Vinificação e Estágio

Após uma triagem rigorosa, as uvas passam por uma maceração a frio ligeiramente reduzida para preservar a frescura. A fermentação ocorre em cubas de betão com temperaturas controladas, acompanhada de remontagens no início do ciclo e pisas manuais para o final. O estágio é realizado com um uso ponderado de barricas de carvalho novo. Fiel à sua filosofia, a propriedade engarrafa por gravidade, sem colagem nem filtração, seguindo o calendário lunar.

Casta

Pinot Noir (100%).