Méo-Camuzet : Vosne-Romanee 1er cru "Aux Brûlées" Domaine 2022

Características e sugestões de prova do Vosne-Romanée 1er Cru "Aux Brûlées" 2022 Méo-Camuzet

Prova

Cor
Este vinho revela uma bela cor vermelha.

Nariz
O ramo aromático abre com notas de fruta vermelha muito madura, dominadas pela cereja e pela compota de cereja Burlat. Ganha depois complexidade com toques de especiarias, madeira bem integrada e nuances de chá preto, couro fresco, tabaco louro, rosa murcha e um toque de eucalipto.

Boca
O ataque é redondo, apresentando uma textura generosa, ampla e envolvente, sustentada por taninos acariciantes. O meio de boca oferece uma concentração perfeita e uma bela vivacidade frutada. O final, notavelmente longo, é ligeiramente tenso e vivo, revelando notas cítricas de limão e de tangerina.

Harmonizações gastronómicas

Este grande vinho tinto harmoniza-se maravilhosamente com aves requintadas, como a pintada com morchelas ou o peito de pato com cerejas. Valoriza também carnes nobres, como tournedos de vaca ou carré de borrego assado, bem como pratos de cogumelos outonais. Quanto aos queijos, é o companheiro ideal de variedades macias e cremosas, como o Brillat-Savarin ou o Saint-Nectaire.

Serviço e conservação

Para uma degustação ideal do Vosne-Romanée 1er Cru "Aux Brûlées" 2022, recomendamos servi-lo entre 15 e 18 °C num copo grande de Borgonha. Na juventude, uma decantação vigorosa durante uma hora será benéfica. Concebido para resistir ao tempo, este vinho pode ser guardado e apreciado até cerca de 2047.

A potência e a elegância de um grande vinho de Vosne-Romanée

O domaine

Em Vosne-Romanée, o Domaine Méo-Camuzet deve o seu nome a Étienne Camuzet, que adquiriu vinhas no Clos de Vougeot em 1920. Em 1959, Jean Méo assumiu a direção da propriedade e deu continuidade à sua história. A primeira colheita sob o rótulo Méo-Camuzet foi produzida em 1983. Hoje, o domaine trabalha prestigiados climats da Côte de Nuits, nomeadamente Richebourg, Échézeaux e Cros Parantoux. Os seus Pinot Noir são elegantes e profundos, exprimindo toda a finura do terroir borgonhês.

O vinhedo

O climat "Aux Brûlées" situa-se na parte alta da aldeia de Vosne-Romanée, beneficiando de uma exposição a este e do frescor da combe vizinha. As vinhas, plantadas maioritariamente na década de 1930, enraízam-se em solos pouco profundos de calcário de Prémeaux com chailles. A superfície é coberta por cascalho que favorece a drenagem e aquece o solo, proporcionando um terroir ideal para o desenvolvimento de bagos pequenos e muito concentrados.

A colheita

A colheita de 2022 distingue-se pela generosa insolação e por um défice hídrico. A primavera seca e luminosa favoreceu um rápido crescimento vegetativo, seguido de uma floração precoce e sem percalços, no final de maio. Junho, embora soalheiro, trouxe chuvas bem-vindas que puseram fim à seca. A vindima começou no final de agosto, com tempo ameno, e deu origem a uvas sãs e de maturação homogénea.

Vinificação e estágio

As uvas destinadas ao Vosne-Romanée 1er Cru "Aux Brûlées" 2022 são vindimadas manualmente para pequenas caixas, cuidadosamente selecionadas e depois totalmente desengaçadas. A vinificação privilegia uma extração suave, com um rigoroso controlo da temperatura e pisas tardias. O vinho estagia depois, em média, durante 17 meses nas melhores barricas de carvalho provenientes das florestas de Bertranges e Tronçais. O engarrafamento é realizado por gravidade, sem qualquer colagem nem filtração.

Casta

Este vinho é elaborado a partir de 100% de Pinot Noir.