Méo-Camuzet : Vosne-Romanee 1er cru "Aux Brûlées" Domaine 2021

Características e conselhos de degustação do Vosne-Romanée 1er cru "Aux Brûlées" 2021 de Domaine Méo-Camuzet

Degustação

Cor

A cor revela um tom vermelho rubi profundo, realçado por subtis reflexos granada.

Nariz

O nariz revela uma intensidade notável, desvelando aromas de frutos silvestres escuros, especiarias, casca de laranja e pólvora. Notas de couro e sub-bosque completam este bouquet complexo, característico das mais belas expressões de Vosne-Romanée. Uma dimensão floral e de tabaco enriquece o conjunto, evocando a mineralidade fumada que justifica o nome "brûlées" deste renomado climat.

Boca

Na boca, este vinho apresenta um corpo médio a encorpado, oferecendo concentração e riqueza através de uma estrutura envolvente. Camadas de fruta entrelaçam-se com taninos sedosos e aveludados, proporcionando uma arquitetura elegante sem qualquer aspereza. O equilíbrio e a finesse expressam-se com uma precisão notável, enquanto o final persistente revela acentos especiados. O conjunto testemunha uma harmonia requintada entre concentração e charme natural.

Harmonização

Este premier cru harmoniza-se magnificamente com aves assadas acompanhadas de cogumelos silvestres, magret de pato com redução de cereja ou pintada de Bresse preparada com ervas aromáticas e natas leves. Carnes refinadas como tournedos de vaca com molho reduzido, lombo de vitela com cogumelos ou molejas com natas e trufa constituem igualmente excelentes combinações. Preparações com cogumelos nobres, como risotto de boletos ou ovos mexidos com trufas, realçam as características terrosas do vinho. Para os queijos, opte por variedades cremosas como o brillat-savarin ou um époisses moderadamente curado.

Serviço e guarda

O Vosne-Romanée 1er cru "Aux Brûlées" 2021 é idealmente apreciado a uma temperatura entre 15 e 17°C. Este vinho possui um potencial de guarda de pelo menos dez anos a partir da colheita, oferecendo simultaneamente prazer imediato graças à sua frescura natural e complexidade aromática. Os colecionadores com condições de armazenamento ideais descobrirão uma evolução gradual da sofisticação aromática e da integração textural ao longo de um período bastante mais longo.

Um premier cru de Vosne-Romanée que combina finesse e complexidade aromática

A propriedade

Fundado em 1983 com as suas primeiras comercializações em 1985, o Domaine Méo-Camuzet figura entre os produtores mais prestigiados da Borgonha. Situado em Vosne-Romanée, no coração da Côte de Nuits, o domínio é dirigido desde 1989 por Jean-Nicolas Méo, que assumiu as rédeas desta propriedade familiar aos vinte e cinco anos. A história do domínio remonta a Étienne Camuzet, deputado pela Côte-d'Or e figura determinante na legislação francesa sobre as denominações de origem em 1919. Hoje, Jean-Nicolas Méo perpetua uma filosofia vitivinícola herdada nomeadamente de Henri Jayer, figura lendária que moldou profundamente a abordagem de vinificação do domínio. O domínio explora atualmente cerca de vinte e dois hectares em prestigiadas denominações da Côte de Nuits e, desde 2025, da Côte de Beaune.

A vinha

O climat Aux Brûlées ocupa uma posição privilegiada no limite da encosta, diretamente abaixo do grand cru Richebourg, beneficiando de uma exposição solar ótima virada a sul. Os solos caracterizam-se pela sua pouca profundidade, com as lavouras a revelarem frequentemente formações pedregosas significativas e, por vezes, rocha-mãe exposta. Estas condições concentram o vigor da videira e forçam as raízes a mergulharem profundamente no solo. As plantações originais datam essencialmente dos anos 1930, compostas maioritariamente por pequenos bagos millerandés que oferecem uma intensidade aromática excecional. O nome "Aux Brûlées" evoca quer o mato que outrora ocupava o vale, quer a sensação de calor gerada pela intensa exposição solar nas parcelas de maior altitude. O terroir de Vosne-Romanée assenta em substratos calcários intercalados com margas argilo-calcárias, distribuídos em profundidades que variam de algumas dezenas de centímetros a aproximadamente um metro.

A colheita

A colheita de 2021 na Borgonha revelou-se particularmente desafiante, com dificuldades sucessivas incluindo geada em abril, granizo em junho, bem como uma pressão significativa de míldio e podridão. Apesar destas adversidades, os viticultores conscienciosos produziram vinhos notáveis pela sua frescura e elegância. A colheita de 2021 ecoa as características dos vinhos elaborados quatro décadas antes, com níveis moderados de álcool e concentrações comedidas. Os vinhos distinguem-se pelo seu carácter clássico, finesse natural, aromas florais delicados que acompanham uma expressão frutada intensa, estrutura tânica fina e acidez mineral que confere vivacidade e complexidade. Estes vinhos oferecem prazer imediato, mantendo simultaneamente um potencial de envelhecimento substancial.

Vinificação e estágio

A vinificação do Vosne-Romanée 1er cru "Aux Brûlées" 2021 privilegia uma abordagem respeitadora do fruto e do terroir. A vindima manual é realizada em pequenas caixas de quinze a vinte quilogramas, de modo a preservar a integridade das uvas. O transporte é efetuado por métodos suaves com plataformas especializadas. As uvas passam por uma triagem sistemática antes do desengace completo. A fermentação decorre sob controlo rigoroso de temperatura, permitindo macerações prolongadas sem desenvolvimento de amargor. A pisa é realizada apenas durante a fase final da fermentação. O estágio decorre durante aproximadamente dezassete meses em barricas de carvalho francês das florestas de Bertranges e Tronçais, com uma proporção de madeira nova calibrada de acordo com o carácter da colheita. A fermentação malolática ocorre durante este período. O engarrafamento é realizado por gravidade, sem colagem nem filtração.

Casta

100% Pinot Noir